雁木 （がんぎ）

雁木スパークリング　純米発泡にごり
精米60%　アルコール14%
華やかな上立香でうすにごり、口当たりからシュワシュワ感しっかりのキレイなガス感が秀逸です。
フレッシュ＆フルーティーな甘さに爽快感あり乳酸系飲料の様な味わいや酸味。後口すっきりとして抜群に飲みやすすぎるヤバい味わい。
知り合いの日本酒初心者を沼にはめるにはもってこいの味わいでかなり旨い！オススメです。　#note88

雁木　ひやおろし純米
al.17％　精米60％

いつも楽しみな雁木。

味わいのボリュームたっぷりです！
常温で飲むといきなり口のかなに濃厚な旨甘みが膨らみました。
お燗は穏やかな甘みに変わりとてもいいです。

まろやかなな旨味ながら後口キレるお酒で、
お燗、口に含む際の香りが爽やかでたまらないです。
とても美味しいです。

冷酒で。
久々の発泡にごり酒。一口目は今まで飲んだスパークリング酒の中で一番炭酸が強かった印象。これまでのスパークリング酒はマッチのような微炭酸のような感じでしたが、これはちょっと炭酸が弱い三ツ矢サイダー。飲みにつれ徐々に炭酸が弱くなった印象。
にごり酒特有の酸味と苦味はあまりなし。しかし旨味は十分あります。
余韻は普通。
食中酒として、また食後酒としてスイーツとも合いそうです。
日本酒初心者からでも楽しめる味わい。

八百新酒造　雁木　純米　直汲み　山口県内特約店限定酒
山田錦　精米歩合60％　ALC17度

濃醇な香りと旨味。直汲みらしい爽快感があり、心地よい酸でキレ良し。

本日は池袋の酒屋にて試飲させてもらいました、雁木(季節もの)を2本仕入れました。

○槽出 (未開封)
昨日2/14から発売開始になったようで、出切っている分のみの生産。西都の雫の瓶が空いたらにしようかな。

○西都の雫💧
これはかなり珍しい様で、たまたまの出会いについ手に取ってしまいました。
始め甘味から始まり、香りが抜ける時には苦味の様な、不思議な香りがします。重みはあまり感じないんですが、ブラックコーヒーが好きなら、間違いなくハマる味だと思います!!!

週末の晩酌開始！
今日開栓は昨年から俄に注目中の雁木、槽出。
ラベルが薄緑なので春酒でしょうか😊
西酒特有のどっしりとした旨味や苦味とはかけ離れたキレイさが特徴の雁木。生酒なのでピチピチ感とともにほんのり苦味が顔を出すも、全体的な味わいは雁木らしく軽やか😋
もう少し甘味が控えめな方が今の好みには合いますが、とても丁寧に醸され流麗な味わいの一本です👍

お米本来の旨みが強く、スッキリとしたキレ味。
いろんな料理と相性が良さそう。

【2年熟成】入口清甜蜜瓜，中间有点酸味出现（米酸+果酸），伴随着一点旨味，收尾一点草本涩苦味
回温后有点焦糖味道

大阪の立ち飲み屋さんにて。米の甘味とほのかな苦味と酸味が抜群です

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