雁木 （がんぎ）

雁木　ゆうなぎ

山口県の日本酒を訪ねて４７回目

設定温度８℃

トップノーズ
グレープフルーツを連想させる爽やかな香り

ファーストアタック
程よい甘さと辛さが同居

余韻
若干辛さが残るがすーっと喉を通る。

一言で言えばスルスル系
甘そうで締まりあるライトな苦味が飽きさせない良いバランスでスッと瑞々しさ感じさせながらのキレ
開栓直後はやや重く感じましたが、探って３日目
酸のシャープさというか、バランスよくマスカットのような果実味でアフターはちょい桃みたいな
意外に低アルなのに日を置いてもダレない強さと
花冷えでDRY目に味わうのもアリかも

数年前に飲んで素晴らしかった雁木、Another名義で再会です。
甘みの中に僅かな酸味、バランスよくて飲みやすい良い酒です。

【雁木 Another純米吟醸】優しいきれいな甘さのお酒です。季節外れのサンマの刺身を肴に、いつもながらスルスル～っと呑みました。

雄町飲み比べ
雁木は甘みと酸味とピリッとバランスがいいー。
胡瓜と茗荷の和物にあうー。

スパークリング　純米発泡にごり生原酒

定番。フレッシュ。甘→シュワ→辛。

純米吟醸酒
｢もうひとつの雁木｣

初めまして〜雁木さん！
雄町を使ったチャレンジタンクらしい…

静かな優しい香り〜(*´◒`*)
ま〜るい美味しさ…
何かバランスが酔くて呑み易い♬
冷え冷えのせいかスルスル呑めて酔き✩︎⡱
ご馳走様でした〜┏︎○︎))
⭐️4.0です。

雁木　スパークリング　純米発砲にごり生原酒

開栓時からごぼごぼと泡立ち、ヤクルト風の香りが漂いました。

スパークリングはいつも敬遠していたのですが、夏にぴったりと思い少しずつ試すことにしました。300 mlサイズで売られていたので迷わず購入してしまいました。

発砲が強いためか、度数が低いにも関わらず、生原酒らしいフレッシュ感も残っていて、飲みごたえ抜群でした。
スパークリング、美味しいですね！

スペック
精米歩合：60％
度数：14度

八百新酒造(山口県岩国市今津町3-18-9)

記録用！
雁木　純米発送にごりスパークリング
木戸泉　特別純米　雄町　PURE PURPLE

2021年7月に飲んだお酒です。
お魚に合う酒として紹介されてました。
うん、確かにそんな感じだったかと。