悦凱陣 （よろこびがいじん）

週の中日ですがブルーボトルの夏らしい爽やかなお酒を開栓！
久々の悦凱陣😊
日本酒度12度。冷蔵庫出し立て開栓し立ての、口内でぶわっと広がる酸旨味が凄い！温度が常温に近づくとクリアな旨味に収斂し余韻に仄かなアル感。
60%磨きで苦みのないこのクリアな味わいは、悦凱陣、山田錦のなせる技？😋
これは切れる！これは旨い👍

悦　凱陣　花巻亀の尾　純米

山廃の酸っぱさにほんのり見つける甘さ。
グッとくる重さと度数にひるまず、少しずつ嗜むのが良さげです。

720で2040円と税。

悦凱陣　純米吟醸　興
久しぶりに
クラシカルなお酒
Jouで、、、
うんまい！

令和元年のうすにごり生、興ちゃん5歳。
毎年新酒で出るのを自宅冷蔵庫で育ててみた。

もともとが濁ってないけれど、うっすら色付いたのかな。
香りもさほど立たず、枯れ感もない。
···ふくむ。
ぐわゎっとくるボリューム感に圧倒される。
強くも角のとれた旨みが爆発。強いけどね。
甘と辛がせめぎ合い、情報量多し。
これ、料理酒にしたら最高だろうね。
もったいないからしないけど。
酒質しっかりだからこその5年目のこの至福。
今年のも冷蔵庫に突っ込んどくか！

丸尾本店 悦凱陣 山廃純米 オオセト 無濾過 生原酒

悦凱陣 山廃 赤磐雄町 無濾過生原酒

色はわずかに黄色で、麹由来のような香味のあるかおり。
口に含むと綺麗な甘み、冷たいと酸味はあまり感じず 渋みと旨味が残る。

お燗は思ったほどぱっとしない。

半年ほどで飲み切りましたが、酒碗で常温で飲むのが一番よさそうです。
以前飲んだオオセトのほうが好みでした。

悦凱陣　純米吟醸　クリアボトル
むろか生

柳馬場鱗

悦凱陣　大吟醸　R2BY
精米歩合35%
頂き物

後輩から貰った酒をようやく飲みました。先日飲んだ雄町の純米酒との違いはどうかなと楽しみにして飲みましたー。

室温で保管してましたが、山田錦由来の透明感がありながらも、凱陣らしい芳醇な味付けがベストマッチ！少し強めのアル感も合いまって、クラシックの王道を行く味わいですね。美味しい。
悦凱陣の味わいは昨今の吟醸とは一線を画してますねー。表現が難しい。しかし、これは美味しいとハッキリ言えるのが不思議。

頂き物シリーズも残り後一本ですが、自分で買い足したお酒もあり、中々辿り着きません。いつも長男に飲むお酒を選んで貰ってるので、早く飲めるように誘導していかなければ。美味でした！

2023年のお酒。
口をいつ切ったのか不明。
美味かったのは間違いない。
万膳酒店。

12月のお酒。

万膳酒店。