悦凱陣 （よろこびがいじん）

悦凱陣 無濾過 丸尾神力 純米酒。覇通福らーめんにて、冷酒で頂く。口に含むと雑穀感、骨太な旨味と酸味、相反するような抜群のキレの良さ。この骨太な味わいに反して、淡泊な後味がたまらない。悦凱陣デビューには一番よいかも。

備忘錄

【悦凱陣. 山廃純米 赤磐雄町 】
米の甘い香り。湿布臭。酸味のある香り。
口当たりは、米の甘味と山廃らしい穏やかでビリビリくる酸味。
濃醇な旨みがめっちゃある。カラメル感のある甘味。濃厚な酸味。
飲み込むとビターな苦味に変わってスッキリ。
アルコールの刺激が若干残る。
苦味が特徴的。熟成した甘味と旨み。
後味のビターがいい感じ。
なめらか。フレッシュ感もある。
だけど落ち着いてる。
クリアな一面もある。
ビリビリくる。辛口？
雄町らしい旨みと熟成感。カラメル。
すっきりもしてる。

先程、1件だけ角打ちレビューを
UPしましたが、晩飯の準備をしていたら
もう飲みたくなっちゃって😅
まあ、角打ち分は相変わらず溜まっているけど、
明日少し時間があるから続きは明日で！

さて、今日のお酒はコレ⬇️
悦凱陣　純米吟醸　むろか生
お米は雄町を使っています。
山田の印があるから、購入したお店が
バレちゃう🤭

ここのお酒はなんといっても奥行きのある深味！
このお酒は雄町ですが、定番のオオセトと
比較すると、そこまでじゃないですね〜
ただ、結構な辛口で辛口好きにはたまらんヤツ🥰
ピリッとして引き締まる感じが良いですね〜
食事に合うだろうな、海鮮系とかだったら、
もう完璧じゃないかと🤣
ちなみに、本日の晩飯はカレー🍛ですけど🤭笑

すごい圧。俺がお前に合わせるんじゃない。お前が俺に付いてこいとでもいうような。男酒。

悦凱陣　無濾過生　純米吟醸
初、悦凱陣です。花陽浴の抱き合わせの一本ですがちょっと好みの方向ではなかったです。かなりの濃口で旨味甘みもあるんですがちょっと重たくてクセを感じてしまいました。

悦凱陣　讃州雄町　山廃純米　無濾過生

あまり山廃らしくはない
雄町らしい旨味と山廃特有の濃厚な酸味
冷での評価
常温〜ぬる燗で再チャレンジ予定

悦凱陣 山廃 純米酒 オオセト 無ろ過生　いやあ、これはやられた！かなり久し振りの悦凱陣。これまでが正直そこそこだったので、どうかな、と思ってた。でも燗に合うのをS県のUさんに聞いてみたら、これを勧められた。いやあ、これは良い！やはり吟醸香云々ではない。すぐに燗を。セメダイン臭などは今回はない。味はやはり旨味が完全に前面。美味いわあ。旨いわあ。鍋にベストフィット。旨味が食事と合って、立体感が出る、膨らむ。寒いときには燗酒に限るし、この季節に完全にマッチ。めちゃくちゃ良い。いうことないわ。

悦凱陣　R3BY　純米酒　山廃　讃州雄町
ぬるかんでいただきました。穏やかな旨酸が非常にいいです
２／２　歓の季⑧

美味しいけど…