墨廼江 （すみのえ）

墨廼江 純吟 SoLiD RICE is BEAUTIFUL

含むと酸味と辛味
クリアな旨味で良い喉越し
最後はドライでキレッキレ

オール宮城で醸したお酒ですが磯自慢によく似たクリアなお酒
刺身が欲しくなります(*´ω｀*)
辛口だけど良きバランスな食中酒

赤福の新商品、白餅黒餅を頂きました
赤福氷と朔日餅は好きなんですが、正直赤福って重いから1つで十分…
ういろう1本貰うみたいな感じ(´・ω・｀)

墨廼江 純米吟醸 中垂れ

華やかさはありつつも、どこか落ち着き、気品があるフルーティーな香り。
クリアな口当たりに芯を感じさせるシッカリとしたボディ。
しかし酸が効きつつもサッパリした後味にまとめており、バランスがかなり良い。
料理を選ばない万能感がある。

墨廼江　麗辛
お米は五百万石と蔵の華の組合せです。
純米酒のひやおろしという位置付け。
墨廼江といえば、やっぱり辛口がウリ！
辛辛とまではいかないものの、
食事を引き立てる辛口ですね〜

今年から備忘録。
墨廼江さんの谷風。米の旨味がしっかりあり、ドライぎみ!?で美味しかった～。焼き鳥とも相性抜群。
日本酒ってなんでこんなに美味しいのだろう。

ドライすぎて、濃いつまみがなきゃ無理。
でも濃いつまみがあれば美味い。

墨廼江　純米吟醸　五百万石
スッキリ辛口でしたな。美味し。

銀座君嶋屋🍶特別本醸造飲み比べ🍶

純米大吟醸 PREMIUM 365。

山形市内の居酒屋「日本酒場　いぶき」さんにて。

このお酒を飲もうとした時点で泥酔状態。
よって味をレビューする資格なし笑

美味しかったのは覚えてます。

備忘錄

酒門 純米吟醸 Rice is Beautiful SoLiD。

塩竈市の酒屋「大山酒店」さんで購入。

香りはSolidという名前らしく爽やかなキレを予感させる柑橘系。
飲むと甘味はあまりなく旨味と酸味が主役。酸味はあまり強い主張はなく、後から来る切れのある辛味と共に口中を洗い流してくれる役割を担っています。つまりは食中酒ってことですね。

いぶりがっこチーズ、ほっけと合いました♪