司牡丹 （つかさぼたん）

今宵の地酒は、高知の「司牡丹/本醸造」です。
熱燗用に購入しました。
それでは、いただきま～す。
サラッとしたアタックはアル添なので無理もありませんが、奥に旨味が隠れています。
さっそく熱燗に・・・
旨～。
スッキリはそのままで、べたつきのない甘さと旨味が湧き出てきました。
これは、辛味が纏わり付かないので、だらだらと呑み続けられるお酒ですね。
暫くは他の冷酒の合間に楽しみます。

２日目以降(冷酒→常温)
日に日に美味しさがアップしています。
熱燗用に購入しましたが、常温で呑んだらとても美味しいお酒でした。
本醸造(アル添)は苦手なのですが、好みのお酒が見つかって嬉しいです。

司牡丹、CEL-24（純米吟醸）。高知酵母で醸した香り、味わいフルーティな酒。ただCEL-24はやはり濃醇な酒向きで、淡麗辛口の司牡丹にはあまり似合わない。やや中途半端に感じる。ただ逆の見方をすれば淡麗辛口酒でもここまでフルーティな味を出せるということと、ライトでとても飲みやすい酒に仕上がっていて挑戦的で面白い。ラベルの司牡丹の文字が逆さまになっているのも酒のストーリーが感じられて良い。アルコール度数14.5。高知県室戸市の野町酒店で購入。300mlで671円（税別）。

司牡丹　純米ひやおろし　裏
al.16％　精米70％

限定酒の裏とのことです。
とても爽やかで透明感のあるお酒です。
ひやおろしなので、辛いというよりは
うっすら味がまろやかにのっている感じです。

濃醇酒が続いていたので、とても新鮮に頂けました。

お燗しますと、かなり味の膨らみが出できてびっくりしました！

自由は土佐の山間より　超辛口　司牡丹
精米60%　アルコール15-16%　高知
イオンモールの株主優待をゲットしたので土佐わら焼き龍神丸を訪問
お目当ては藁焼きカツオのタタキと土佐の日本酒
爽やかな上立香に色味はなく、すっきりとした口当たりで軽めの甘さで酸味程よく、苦味強めで淡麗辛口ドライな味わい
料理の味を邪魔せず高知らしさあるすっきりとした味わいは土佐づくしのアテに合いました
#イオンモール株主優待

司牡丹 純米生酒 裏

冷蔵庫でキンキンに冷やすとスッキリした味わいで、少し物足りない感があります。が、ぬるくなってくると米の旨味が際立ち、個人的にはコチラの味わいが好みです。

司牡丹 超辛口特別純米酒

古い記録ですみません、備忘メモです。

高知のお酒だし、ネーミングも超辛口となっていましたので、どんなに辛いのだろうと飲む前に身構えました。

口にしてみると、さっぱりとした辛さで口当たり。
私の好みの味で瞬く間に空いてしまいました。

今も「司牡丹 超辛口特別純米酒」はありますが、「自由は土佐の山間より」との表記があります。
こちらはまだ飲んだことがないので、同じ味わいかどうかは不明です。

#夏この酒
フライング😊
24スタート

司牡丹 純米生酒 裏バージョン

夏の生酒っぽいスカイブルー
マイカーカラーと一緒🚙
司牡丹は大昔に職場の大酒呑みの先輩と一緒に良く呑んでたなぁ〜😊

酒屋さんより
味乗りの良いフレッシュな純米生酒
司牡丹らしいキレの良さやメロンのような風味が感じられる味わい

冷たい
瓶鼻はふーって
酒色は透明
トロリからうっすら遠くにメロン🍈
すかさず辛味と遠くにポリバルーン🎈
めちゃくちゃ濃い❣️🤤
濃厚好きにはめちゃくちゃいい🤤

らぶ❤️水割り
荒さがとれて呑みやすい
でもね
もったいないかなぁ🤔
味わいも薄くなってしまう😵

69
冷たいのと味わい変わらない😳
でもなんかもったいない

熱い🔥
香りぷーんとお米感
酸味MAX⤴️からお米の甘さとキレる辛さかたまらない❤️

#夏この酒
シャインマスカット入れて
あんまり変わらないや🤔
含んで噛むと………😳
羽根屋に🤣笑笑

使用米 アキダワラ、コシヒカリ、五百万石
精米歩合70％
日本酒度 +6.0
酸度 1.7
アルコール度数 16〜17度
一升 2970円

濃い〜から
実験していると
寝落ちする😴

まるごと高知🍶ためし酒🍶

まるごと高知🍶ためし酒🍶

純米酒の司牡丹です。ビンに包装しててお酒が大事に守られている気がする。しっかりした味のお酒。香りはほんのりお酒って感じですかね。酸味がほんのりあります。そんな食事にも合いますね。