亀泉 （かめいずみ）

亀泉 Cel-24 純米大吟醸 愛山
ちょうど発売日に酒屋で見て
値段を見て諦めたんですが
西小山に入荷したので買いました
ポイントおいひいれす^q^
軽やかな口当たりのイメージが
強い亀泉のCel酵母ですが
こちらは甘みの強い愛山を
使っているので
ズッシリとした甘味を感じますね
ドーーーンと口の中に
旨味が押し寄せます
美味しいんだけどやっぱり
普通のやつとかにごりの方が好きかな？🤔

亀泉酒造 亀泉 純米大吟醸原酒 CEL-24 愛山

亀泉　純米吟醸　CEL-24

酸味もあるけどかなり甘い。完熟したメロンのよう。濃厚な味わい。
これは日本酒でしょうか？
インパクト大です。
食前酒に良いかな？

タンク違い飲み比べ
−13と−16は甘みの違いはなんとなく分かりましたが、あとはわからないです。
安定したパイン味。

正直甘いお酒は苦手で事前に知っていれば滅多に飲まないですし、基本的に同じお酒は飲まないことにしている自分がかれこれもう10回ほど見つける度に買っているお酒がこの亀泉のcel-24です。
このお酒の魅力は、小さい頃に京都のどこか交差点の近くの小汚い（ごめんなさい）商店街のようなところの小さなお店でジョッキグラスに入れてくれて家族で分け合って飲んだ搾りたてのパイナップルジュースを思い出す香りがして懐かしい感じがするところ、あとはこれが一番の魅力だと思いますが、作った時期が違うと、ラベルにもあるように日本酒度や酸度がブレるのですが、それがまるで果物にも個体差があることを感じさせてくれるようなリアルなところ、すごく綺麗でいつも間違いなく美味しいのに毎回同じではない不安定なところです。
いつも同じように同じものを造れるということももちろんすごいのですが、そうではないおもしろさを飲むだけで感じられる本当にすごいお酒です。
是非とも機会があれば作った時期が違うこちらの亀泉を集めて飲み比べをしてみたいものです。
微妙な違いを感じられて日本酒好きには堪らないと思います。
少し熱くなりすぎました。寝ます。

亀泉酒造 亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24 うすにごり

すごく飲みやすくて感動
酒屋さんで探してます！

亀泉酒造(株)(高知県 土佐市) 亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24
精米歩合：５０％ アル度：１４度 酒度：-１４ 酸度：２.０ アミノ酸度：１.２　米：―
7/20(土)感想、香りは強く酸味を感じる。味は酒度の数値ほど甘くなく、程よいレベル。酸味は強く、パイナップル感か、甘目の柑橘感と言ったところか、旨味もあり、飲み易くおいしい。私にはアルコール度が少し高めで強いほうが良いが、素晴らしいお酒だと思います。

亀泉　純米酒

亀泉が単なるパイナップルジュースだと
思っている方に飲んでいただきたい、
瑞々しい純米酒です。

土佐の酒はたくさん飲んだのに初めてアップ