東一 （あずまいち）

東一　純米酒
精米歩合64%
銀座君嶋屋で購入

値段もリーズナブルで火入れの酒。最近の室温でもずっと放置で大丈夫かなと思いました。どんな味でしょうか。

いやー、美味い。これは良いですね。米の旨みが存分に発揮されています。吟醸酒じゃないので、変に甘いという事もなく、旨みと酸味がベストマッチ。御燗にしても甘さがぐっと出るが、舌触りも良く喉越し最高です。久々に燗がぐっと美味しいものを飲みました。冷酒にすれば味も引き締まり、食事を引き立てます。

これを飲んで、自分は吟醸酒よりも純米酒の方が好きかもしれないと思いました。甘いよりも旨い酒が好きかもしれません。あまり磨かない米の味がマッチしてきます。雑な人間だからでしょうか…あまり磨かないお米に失礼ですね。美味でした！

東一 純米吟醸 Nero

クリアな口当たりでスッキリした味わい
スーッと酸味が沁みてく感じで美味しいかったです✨
後味のキレも良し！

純米吟醸　冷酒
楽天の九州の酒セットに入ってました

においはコメっぽさ強め
華やかさはないかも？

きりっとした辛みがふくらんできます

スッキリ系のお酒だと思いました

日本酒度0
酸度1.6

備忘錄

東一 本醸造
秋の夜長に、ある時は冷酒、ある時はヒヤ、ある時は燗酒って感じでちびちびじわっと飲むのが良さそう。甘めでちょっと昭和のレトロちっくなお酒ですね。美味しい。

気になるお酒を通販で購入

華やかに優雅に香ります。
とろ〜んと舌にまとわりつきます。
個性際立つ良酒です。

東一　純米吟醸　白鶴錦
製造年月　2024/2

白鶴錦の味かなぁと思って飲むと、一口目ピリッと辛め。おっ！？と思って二口目いくとやっぱり白鶴錦。初めブドウの甘みすぐにしっかり辛みその後なんとなく風味漂う。正直単調で、絶妙に料理に合わせづらく飲み疲れする。たぶん濃い目の肉料理とかがいいのではないかなと思う。
好きな聚落太閤と同じ佐賀のお酒なので期待したが、ここまで白鶴錦に寄せるのは勿体ないという印象。白鶴錦の限界を感じた。
こちら貰い物(タダではない)。おそらく2200円前後。味の割に高い。

追記：辛味だけでなく苦味酸味も加わった上味わいが分離しすぎて飲むのが辛い。おまけにアステルパームのような後引く甘ったるさで無理な人は無理だろう。味も余韻も強すぎる、悪酔いしやすい酒。申し訳ないが値段も加味すると評価は相当低くなる。白鶴錦はもう嫌だ…。

東一 低温長期発酵 山田錦 特別純米酒
720ml いただきもののため価格わからず

奥さんの同級生のお宅からのもらいもの。お酒をくれる人はいい人は認定、ありがとうございます。
常温の状態でいただいたので、とりあえず冷やで一杯。少しスーパーのお酒感。ほんの少しピリリ感があるのにキレはそれほどまだはなく。冷やして冷酒とか、むしろお燗で飲んでみようかなと思います。

白鶴錦を使用したお酒の中で一番好みから外れていた日本酒。後半の苦味がとにかく気になる。

東一　山田錦　純米

近所の酒屋に大吟醸斗瓶囲いが
醸造年ごとに大量陳列されており、
値段もあって余り動いているように
見えないのが気になりすぎていた銘柄。

わりと芯があると言うか、
まとまった感じの旨みがクッときて、
あとはサラサラな感じ。
クセのない天狗舞…かな？