七田 （しちだ）

名古屋の錦、とんかつ屋さんにて。純米7割五分磨き。

甘めを予想していたが辛口。少しアルコール感を感じるがボディは重くなく。

唐辛子の効いたつまみに合わせるとちょうどいい甘みを感じた、結果オーライ。

七田 純米 七割五分磨き 無濾過 グラスを口に近づけた時点で香りが…。やられました！程よい甘みからガッっと旨みが来ます。上手い酒はツマミもシンプルにネギを焼いただけプラス、スルメがあれば充分です！あぁ〜やっぱり SAGA SAKEうめぇなぁ〜。

七田 純米 七割五分磨き ひやおろし 愛山

初めての銘柄。少しの甘みの後に渋みを感じながらキレていく味わい。ひやおろしで無いものを試してみたい。

《かたやま酒店/四合瓶/￥1,296込》

七田 純米吟醸 まずは一口…「辛いのか？」うっすら酸味からのスッとぬけて旨味(辛甘)が舌に残ります。どうしても贔屓目ですが旨い！SAGA SAKE最高！(山田錦20% さがの華80%)

７割五分磨きの山田錦ひやおろし。ファーストインパクトはセメダイン香。その後の酸と若干の苦味と山田錦の旨味がベストマッチ。

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 七田 純米七割五分磨き 雄町 ひやおろし
○ 雄町100%使用
○ 75%精米
○ 日本酒度，酸度，アミノ酸度，酵母 非公開
○ アルコール度数 17度
○ 酒造年度 29BY
○ 製造年月 30年9月
○ 佐賀県小城市
○ (株)天山酒造
○ 醇酒；芳醇中辛口
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先日，札幌市すすきのにある特約店「ヤマショウ酒店」にて購入。
今春，愛山の生原酒を呑んで，その味に驚愕した『七田』の七割五分磨き，今回は雄町をチョイスしました。
さて，甘旨ジューシーだった生原に対し，一夏寝かせて火入れした『ひやおろし』は，どんな味わいに仕上がっていますでしょうか⁉️
常温からぬる燗でいただきたいと思います。
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
洋梨の様な香り。アルコール香が入り混じりますが程よく熟成されたからか穏やかで丸みのある香り。
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アタック；甘味★★ 酸味★★★
滑らかなテクスチャーから控えめな甘味と程よい酸味。
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中；苦味★★ 辛味★★★ キレ★★★ 含み香★★★
柔らかで控えめな苦味に程よい辛味，そこからスーッとキレていきます。
含み香はアルコール香がメインも，柔らかなフルーツ香が追いかけてきます。
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ラスト；旨味★★★★
フィニッシュはギュッと味の乗った雄町の旨酸味がジワジワと口内を熱くします。
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CP★★★★
四合瓶;1296円，一升瓶;2700円(税込)
いやぁ美味いですね‼️
低精白ならではのインパクトある雄町の旨味で飲みごたえ抜群です‼️これで1300円しないとか安すぎでしょう(๑˃̵ᴗ˂̵)
常温〜ぬる燗がより雑味無く旨味が感じられる印象ですね。
煮物や鍋料理など濃い目の料理にピッタリ‼️
今時期は，道産の秋鮭やエゾ鹿のジビエなんかと合わせたらパーフェクトです‼️

七田 純米 ７割５分磨き 無濾過生 山田錦。美味しい。この値段(一升税込２５００円チョッと)でこの味とは素晴らしいと思います。初日も勿論良いけれど、３日目(栓を抜くときに「シュポッ」と音がしなくなった頃)あたりから盛り上がってくる酸味が特に素敵です(’-’*)♪このお酒は飲んでいると、他の七田も試さなくてはならないぞという「使命感」がふつふつと沸いてくるお酒ですな(笑)(о´∀`о。

七田 純米吟醸 雄町50です。
開封早々に、芳しい香りで心を捕まれました。
それから口に含むとフルーティーな味が拡がります！雄町らしい旨味も綺麗に表現しながら、余韻を残さずすっと消えていきました。
結果、杯が止まりません=3
決めました！これ、リピ買いします(笑)
綺麗な雄町の純米吟醸でした。
綺麗なお酒が好きな方、オマチストの方には是非、一度手にとってもらいたいですね。

七田 純米吟醸 無濾過 雄町
神田にある鈴木酒販で購入。
口に含んだ瞬間はフルーティですが、その後に旨味苦味が押し寄せます。全体として、ちゃんとまとまっている感があるのが、七田っぽいですね。

2013/9