鍋島 （なべしま）

鍋島　純米吟醸　赤磐雄町米　生酒
2022.04製造

鍋島83本目

本日は福岡は行橋市に行って参りました。目的は嫁氏の戦闘機観覧なんですが、ついでに「うらの酒店」さんにも寄りました。そこでゲットしたのは今季出会うのは絶望的と思わられていた「鍋島　雄町生酒」。鍋島の生は即飲む！今宵は早速の開栓であります！

【スペック】
○使用米
赤磐雄町
○精米歩合
50%
○アルコール度数
16度

【味わい】
○温度帯
花冷え→常温→燗
○香り
オレンジ、お米、吟醸香
○含み
甘旨味爆発。甘くジューシーな吟醸香とフルーティ！
○中盤
甘旨味に少しの苦味が乗ってきます。
○余韻
鍋島味は健在。お米の旨味からグッと苦味。これぞ鍋島の余韻！

【燗】
お米感爆発。香りから含んだあとまでがお米の香りと甘い味わいを感じることができます。熱燗でもツーンとする感じはなく、熱燗からぬる燗まで全ての温度帯で燗酒を堪能できます。熱燗は甘味が強く、冷めていくにつれてバランスが取れていく味わいです。

【甘辛】
ちょい甘

★総評
鍋島の雄町はお米感を存分に感じるための鍋島…と勝手に位置付けているのですが、やはり間違いがないようです。お米の香り、旨味を存分に感じられ、そこに甘い吟醸香が寄り添うことにより華やかさがより一層引き立つ素晴らしい出来です。
しかしながら温度が上がりはじめると甘口となりますので、甘すぎるはちょっと…と言う方はスタートはしっかりと冷やして飲みはじめることをおすすめします。
余談ですが、2月の隠し酒に味わいが似ています。私の読み通り比率的に雄町が多かったのかな？

【ちょっと小言】
「おいしくない！どうなっているんだ！？」という苦情が蔵元さんにくることがあるようです(どの蔵元に来たかは私という人間を知る人ならわかるはず笑)。蔵元さんがどこで購入をしたのかを電話の主に尋ねると、某フリマアプリによる個人売買だったようです。
おいしくなくて苦情を蔵元に直電してくるのもどうかと思いますが、フリマアプリにてお酒の転売もどうかと常々思います。儲け優先で知識もない人間により管理されたお酒を買い、そのお酒がおいしくないことを蔵元の責任にする。そしてその蔵が出すお酒はマズイからもう飲まない…となっていく。おいしいお酒を飲んで欲しい杜氏さんや蔵人の思いとは真逆の事態になるのです。ちゃんと保存していれば転売していい…とかいう問題でもありません。転売なぞ言語道断です。
転売で買ったお酒からそのお酒の本来の味わいなどわかるはずもありません。転売は売る方も買う方も、その行為が蔵人の方々の血の滲むような努力と苦労により生み出されるお酒と想いを踏み躙る行為であることを認識したほうがいい。

…と、お酒を愛する皆さんが集まるこの場で書いたとしてもそんなことは重々承知している皆さんであると思いますので、このことは私のただのグチです笑


今宵も素晴らしい鍋島ライフを。

鍋島　4
甘旨バランス
キラキラ感はないけど、バランスが良い
ちょっとキレは弱いが、私の辛口つまんないという鍋島のイメージを一新した。
@清音・西麻布

鍋島　純米吟醸　隠し酒　火入
2022.03製造

前回の熟成隠し酒生に引き続き、今宵は隠し酒史上初の火入れバージョンをいただきます。

鍋島の隠し酒って何？火入れをリリースした経緯は？と気になる方は御宿富千代さんのFacebookのリンクを貼っておきますのでこちらをご覧ください。↓

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=515857853601185&id=101260401727601

さて、私としては初の火入れ。生は2月、火入れは3月と5月の2度リリースされています。火入れは3月と5月の両方を安定して入手できたばんない。どちらも酒友の方に発送しております。送ったからには自分で味見をしないといけない使命がありますのでまずは、すーさんに送りつけた3月から開栓！！

【スペック】
○精米歩合
50%
○アルコール度数
16度

【味わい】
○飲用温度帯
花冷え→常温→燗
○香り
お米、吟醸香、ほんのりパイナポー。
○含み
火入れのわりにチリチリガス感！！含むと塩っ気あお米感とスッキリとした酸味。当たり前ですが生のようなジューシー感はないです。
○中盤
お米の旨味がグッと押し寄せます。相変わらずの塩っ気ある味わい。
○余韻
余韻は塩っ気苦味といったところ。いつもより苦味が強いです。

【燗】
まろやかな香り！硬い印象が薄くなりすね！^_^味わいに幅が出てきます！！

★総評
初日は硬い！！とりあえず日を置いた方がいい酒質のような気がします。味わいは旨味に甘塩っ気、そして吟醸味。これは好みが分かれそう。今まで生の隠し酒に慣れていたせいか、生のフレッシュさがないのはちょっと残念。

【7月4日迫る！！】
ついに迫ってきました鍋島の日こと「7月4日」。私が勝手に設定しました蔵元非公式の鍋島の日です笑。鍋島を飲んだことない人、鍋島の日に久しぶり飲んでみたくなった人、いつも飲んでる鍋島中毒者…と、鍋島初心者から鍋島中毒者の方まで幅広く参加していただき、7月4日を鍋島で飾りましょう。酒タイムの皆さんのご参加をお待ちしております。

今宵も素晴らしい鍋島ライフを！

鍋島　純米吟醸　隠し酒

裏鍋島。
年一発売じゃないの？
今年は、度々目撃。昨日も目撃。

これは、2022.3製造verだよ。
火入れとか生とかの違い？
なんか知らんけど　笑

では、いざっ、実飲！
立ち香はシトラス系。
クンクン続けると、米蜜的な香りあり。

含むと、入りは微炭酸で甘酸ジュースィー。喉越しから鼻に抜ける心地よい苦で、スッキリとフィニッシュ。

いや〜、うまい。なんだこのバランスの良さ。
甘と酸と苦が、相互に引き立て役になってるの。
いわば、魅惑の三角関係♪

これは、火入れなのかな。
以前に生で飲んだ裏鍋島より落ち着いて感じます。
「飲ませるお酒」って感じ。

裏鍋島もラインナップが増えたの？
昨日買ったのは、また何が違うんだろ。

いや〜、今日は飲みすぎた。
でも、良酒は二日酔いしないのです。
合成酒には殺されかけたこと多々… 😅

鍋島 Summer Moon 吟醸
いわゆるアル添の味です。美味しいです。飲んだこと有るような味なので、あえてこれでなくてもいいですね。

鍋島 赤磐雄町 純米吟醸

本日はこちら♪
大好物の鍋島は雄町の純吟
フルーティな香りが期待を高める
ジュワ酸から雄町の骨太旨甘
締めは辛みの余韻がジーン
香り味ともに鍋島らしさが出てます♪

鍋島 風ラベル 山田錦
alc16～17％ 精米歩合50％ 1800ml/3,465円
開栓直後は甘さのインパクトがあったが２日目は苦味のインパクトが強くなる
そのあとは苦味か弱くなり飲みやすくなった

穏やかな旨味と苦味でバランスのとれた日本酒。
チリチリ感も最高！

鍋島 赤磐雄町 特別純米酒
特等雄町。開栓元気良し。柔らかい甘さから微かな苦でキレていく感じ。美味い！

純米吟醸　山田錦
久しぶりの鍋島