鍋島 （なべしま）

昨夜4杯目

美味しかったが、覚えていない

鍋島　純米吟醸　五百万石　生酒
久しぶりの五百万石の生酒です☆
ポンと開栓、ガス感が期待出来ますね笑
味わいは旨味が先行してからの苦味、ガス感もありドライな感じです(^｡^)
火入れと比べると少し硬い感じですかね、それでも美味しいお酒に変わりなし♪
どんな料理に合わせようかな〜☆

鍋島　クラシック　特別純米酒　さがの華

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
昔ながらの酵母を使用した、クラシックな味わいとのこと。確かに、派手さはないが、あっさりしていて飲みやすいという感じ。飲み飽きしない食中酒タイプ。今まで鍋島は甘めだったり香りの強いタイプを多く飲んできたので、これは意外でした。

鍋島 特別本醸造 佐賀の花60%
おそらく５年以上ぶりに鍋特本を、もちろんぐい吞み冷やでやってみた。以前よりも甘抑えめで、より滑らかになって、ますますアカン酒に昇華している。こんな価格でこんな酒を売ったら、人間をダメにするので即刻やめた方がいい＜笑＞
この蔵の酒を基準酒として呑んでいた頃は、結局最後は３純吟に加えてそれがなかった愛山純大の４種ローテに落ち着き、端境期に特純を、はたまた極気まぐれに季節酒のMOONを挟んで呑んでいたが、この特本は最初に呑んだ時の甘々の印象が強くて避けていた。
あえてギンギンに冷やしていつものテイスティンググラスで呑れば、大吟醸並みの綺麗さに虜にされ、喉奥に乳酸、わずかに柑橘系を感じる。王道の常温になるに従って甘がじわりじわりと顔を出し、それとともに旨味もじんわりと広がるようになる。燗にするなら４０度くらいまでならねっとり甘が最高潮になりほっこり眠りを誘うほどになるが、４０度後半も過ぎると段々と辛が出てきて芳しくない。
（追記）さすがは劣化しづらい鍋島の本領発揮、開栓後１週間たっても、やんわり感は出るが十分に美味しい。

鍋島 特別純米酒

前に呑んだ鍋島 山田錦は甘くて辛くてインパクト強すぎたんですが、これはそれよりも穏やかで呑みやすかった。かと言って薄っぺらい感じは無く、鍋島特有のハッキリとした味わいでした。これくらいがちょうど良いと。もっと買いやすくなればえぇなぁ。

鍋島　New Moon しぼりたて　純米吟醸　生原酒

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
味香りのバランスが整っていますね～、上品旨い！鍋島らしさも感じられます。変化もそれなりにいいですが、初日２日目が一番なタイプと思います。

美味しくて飲みすぎちゃいました、、、
すっきりしてるのに味わい深く、バランスが絶妙。

鍋島 純米吟醸 山田錦 生酒

本日はこちら♪
週末のお楽しみ酒屋パトロールで見つけた一本
久しぶりの鍋島です！
香りは酸味を感じるのでイチゴ？
口に含むとチリチリからジーンと心地よい余韻
鍋島的甘みが主張し過ぎてないのが好みです
やはり安定の鍋島ですね♪

鍋島 隠し酒 純米吟醸 生酒
山田錦や雄町、五百万石といった50%純米吟醸上槽時の「あらばしり＆せめ」だけをブレンドした隠し玉。かつて鍋島を買っていた馴染みの酒店でも見かけることも勧められることもなかったので実は初呑み。何やら一部ではプレミアがついているようだが、普通に買えたので自分用と仲間内で呑む用に２本購入。
最近ではいろんな裏モノが出ているが、ここの裏は上槽工程の前と後ろの悪く言えば雑味、良く言えば旨味を感じられる部分をブレンドしたもの。同じ原料のものを混ぜたのならウイスキーの世界ではバンテッドだが、原料米も様々なようなので正しくブレンドといえる。そういえばシャンパーニュの巨匠まで引っ張り出して、日本酒の世界にアッサンブラージュを取り入れようとする動きがあるが、この酒もいわばその類い。現状では正直、単体純吟の方が旨いので、せっかくなら香り、味ともにそれ以上の出来を目指して組み合わせにトライしてみてはどうかと思う。
香りは50%磨きの純吟集めなので吟香は感じるが、それぞれがバッティング気味で全体に大人し目、味わいも単独主要３種よりもずっとすっきり辛口、というかかなりの苦を感じ、奥の方から甘も顔を出す。かなり興味深い。２日目、ちょっとシュポっと、味が落ち着いてきて辛苦も少し柔らかくなって、味も乗ってきた。３日目、シュポもなく、香りも更に弱くなったが、甘円やかになり旨変、ますます面白い酒。３．５⇒４．０

鍋島 特別純米 Classic さがの華

近くの酒屋にて、税込み2919円(1800ml)で購入。
久しぶりの鍋島ですが、なんか少し雑味を感じます。
今まで様々な鍋島を飲んで来ましたが、今回が一番残念なお味でした。
個人的にはフレッシュ感、透明感に欠け、ちょっとガッカリでした。
レマコムに他の鍋島銘柄が3本入っているので、そちらに期待します。