鍋島 （なべしま）

鍋島　風ラベル
東京にある「小山商店」限定商品を地元にいながら味わえる喜びを噛みしめながら、贅沢な甘さと香りの余韻に浸るひととき。
甘味、旨味、苦味それぞれのインパクトをしっかり味わえるグラマラスなお酒。

毎日、ジトジトしてますね。
家の裏にキノコがポコポコ生えてます♪


キーンと冷やしていただきます♪
　
栓を開けると
青りんごのようなフルーティーな香り。
口に含むと酸味からの甘旨味が
スッキリと流れ込んできて
渋みがじわりときてキレる。

ジーンと、苦味が残って広がります。

とても美味しいです♪
とんでもないバランスの良さ。
みんなが美味しいと感じるお酒だと思います。


鍋島　特別純米酒　生酒


以前、スペースエースさんに教わった
酒粕漬けを作ってみました♪

野菜の切れ端などを塩でもみ、
水分を絞ってから、
酒粕とわさびチューブを和えて完成！

と、いうものなのですが、
我が家には辛いのダメな人が居るので、
ちょっと少なめにワサビ入れたら、
パンチが足りなくて(^_^;)

仕方なく
お醤油とお砂糖でバランスをとって、完成！

とても美味しくてきました♪
お酒にも、ご飯にも合いそうです♪

次回は分けて作ろう！
私のはワサビをガンガンにきかせて作り、
旦那さんのは甘く作ろうと思いますw

鍋島　Summer Moon

久しぶりの鍋島。

初めて夏酒いただきます。

かなーりドライな印象。

膨らむようなフルーツ感はなく、微かーな甘みの後は苦味が来てサッとキレます。

キレと透明感はさすがです。

ジンリッキーを飲んでいるような⋯過去に飲んだ鍋島とは全く別物でした。

大好きな鍋島オレンジラベル生酒。7月なのにありがたいです。
五百万石なので、甘さ控えめでガス感とバランスの良さ。自分には凄く複雑な味に感じます。

鍋島　特別純米
これは素晴らしいバランス

隠し酒

＃２５　鍋島　純米吟醸　きたしずく
シャープな感じで、酸味と甘味では、甘味が若干弱いけど、
バランスの良さは感じる。
辛口よりかな。
後口はややドライでキレ味も抜群。夏に呑むにはいい感じだと思う。
職場近くの酒屋で購入しました。

鍋島は２本目です。前回呑んだ鍋島（愛山）とは、真逆の旨さがありました。
まだまだ知らない鍋島があると思うと楽しみが増えました。
ゆっくり、他酒を味わいながらだけど、好みの1本を探すかなあ。

鍋島 特別純米 グリーンラベルです。

先日の講習会の帰りに立ち寄った、立ち呑み処で3種比べ、の2杯目。
後日upで、スミマセン。なんか出張報告みたい。

フルーティーなパープルに比べて、これはとってもすっきりですね( ・∇・)
火入れの効果もあるのかな。

柔らかな口当たり。
そして、フラットな甘旨苦のバランス。
癖を全く感じさせないところが、素晴らしいです。


造りの違いで、これだけ味わいの差を表現できる技術は凄いなぁと、改めて実感。

飛露喜に同じく、これは食事と一緒にマリッジしたかったなぁ。。。

鍋島Classic特別純米白菊
微かな葡萄っぽい香り、シャープで綺麗な酸が口一杯に広がり一気にキレる綺麗な辛口。今日のアテ、津本式血抜きのヒラメ 、塩水ウニによく合います！

日本の鍋ちゃんシリーズその②、特別純米酒ってやつ。たまに行く地酒専門店で購入、当サイトのレビューを参考にイメージしつつ開栓。香り穏やかメロン、まぁ、軽く飲む。ピチピチと炭酸感、メロン、適度な酸味で切れる。初日もうめーな。冷して2日目、お味が濃厚なパインアメ、適度な甘み、スーと鼻にぬける辛みとビター感、お味が複雑でね、もうねー美味いです。1週間立ってもダレること無し。やっぱし日本の鍋ちゃんですね。