鍋島 （なべしま）

夏のお酒！な飲みやすさ。
よく冷やしてキュキュっといける軽さですが、日本酒らしさもきちんとしてます。これは夏に美味い😋

この前特別純米が超美味しかったので
久しぶりに定番回帰です。


久しぶりに開栓。

んー美味しいのですが
色んなお酒を飲んでくると、今回は新鮮な驚きもなかったのでこの評価に。

飲み方を変えてみぞれ酒にしてみたら
甘いかき氷みたいで超美味しかったです。

いろんな新しい鍋島に挑戦してみたいです。

鍋島 隠し酒 （裏鍋島）

鍋島はどれも旨いけど 感動する感じじゃないんだよぁ。
まぁ 好みの問題ですかね。

今宵はレマコムでしばらく寝かせた鍋島 パープル 純米吟醸 山田錦

吟醸香は瑞々しいフルーティーな香り

火入れながらフレッシュな口当たりジューシーな甘酸が広がる
甘味よりやや酸味が立ってる

鍋島らしいアフターの苦味は感じず、上品でクリアーな飲み心地

鍋島 特別純米
・アルコール15度
・精米歩合60%
・日本酒度-
・酸度-
・アミノ酸度-
・酵母-

富久千代酒造 鍋島 純米吟醸 赤磐雄町

鍋島 Classic 特別純米酒 愛山
1650円

久々、鍋愛山の特純です
普段飲みでこれなら文句なしですね

愛山らしい甘苦あり、ちょいアルコール感あり
香りは他の高いものに比べるとちょっと劣ります
がこの価格ならそこまで言いません

これでなくては、て感じではありませんが
平均点以上の愛山を味わえるかと

夏のお楽しみsummer moon。
甘すぎずじゅわっとフルーティ。旨味も酸味もあるが微炭酸でさわやか。

鍋島 特別本醸造 300ml瓶
鍋島を扱う地酒屋に行ったら300ml瓶のお酒があるのを見かけて、こんな人気蔵がこのサイズ出すなんて珍しいなあと思って買ってきました。
お酒自体はすっきりベースやや軽めでレベルの高さを感じる一方で甘〜っ！！って印象です。アル添なのであまり変化はないかと思いますが何日か置いてからまた飲んでみます。

2日開けて３日目に飲んだら自分の予想に反して甘さが落ち着いてきました。本醸造でも寝かせると甘さが落ち着くことを勉強させてもらいました。

鍋島 特別純米酒 愛山
吉川産特等愛山100% 精米60% アルコール15度

香りは未熟な葡萄！
味わいはキリッと爽やかな甘味にバランスとれた酸味でスッキリしています。
愛山らしい妖艶なベリーも感じますね。


〜初日のメニュー〜

・車海老のガーリックシュリンプ
・揚げナスと花オクラのおろし胡瓜の三杯酢
・豚ニラ
・五目ガンモと里芋の煮物

三杯酢は白醤油を使いおろし胡瓜の色が出るように仕立てました！

〜今宵のメニュー〜

・胡瓜のナッツ炒め
・牛肉と蓮根と木耳のオイスター炒め
・キュウセンのお造りとマグロ相盛り
・鶏肉と冬瓜と花オクラの煮物

キュウセンは小さい内は雌で大きくなると雄に変わるお魚〜妖艶？
皮色を残したいので塩振って焼き霜にしました。

旨いです！