前 （さき）

古伊万里 前 純米大吟醸
720ml またもらい物ですが調べたら¥3,630-

またまた卒業生からのもらい物。ありがとう。来てくれるだけで嬉しいんですけどね、ありがたくいただきます。とりあえず冷酒に冷やしときましょうかね。
開栓から何よりも最初の感想、箱に入って常温で売ってるとこ見ると火入れでしょうが、ガス感でキレ最高。一口目では辛口かと思いきや、甘さがガス感でキレてスッキリを辛口に感じるのかな、とにかくキレが良くて後口も綺麗。温度が上がると甘みが出てきます。香りは強くありませんが、味に引っ張られるのかフルーティに感じます。超美味しい。
試しに2日目に残しておきましたが、甘みが増してキレは落ちました。ガス感もなく。これはこれでありかもですが、昨日全部飲めばよかったなー。

まえではなく前さき
まさに伊万里牛と合うお酒🍶

スッキリ辛口
旨味と渋みの融合

今宵のローストビーフにバッチリでした

古伊万里 前 純米吟醸

精米歩合:55%
アルコール度：16度

華やかな酸味にフルーティな甘味。
豊潤な香りに濃厚な旨味の後に
鮮烈な辛味がゆっくり溶けていきます。
クラシカルな辛口とは異なり
上品で複雑な旨味で
とても美味しいお酒でした。

1849　2024/8　
古伊万里　前　純米酒
60％　15°　24/6　B
佐賀　伊万里市　古伊万里酒造
720　1485

生がなかったので火入れを。
ちょっと独特な味わい。
酸と味わいのバランスが好みと合わないのか…５日間で４回に分けて試してみたけどどうもしっくりこなかった。
燗も試すべきだったかな…。

古伊万里 前 ESPERANZA

精米歩合:50%
アルコール度：13度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
旨味の後に苦味と辛味が
ゆっくりキレていきます。
後味はドライな仕上がりで
脂の乗った魚や肉料理にピッタリな
とても美味しいお酒でした。

古伊万里前純米吟醸
20240714

2023.8.19 月島　居酒屋

プロパルション
ゼブラ柄の古伊万里。シュワなにごり。美味い😋佐賀のお酒はレベル高い(^^)

九州酒蔵びらき2024🍶

古伊万里 前 全量雄山錦 純米吟醸 復刻 氷冷貯蔵 R3BY
1800ml Sガ先生からの戴き物なので価格不明

謝恩会の席で「前回いただいたお酒すごく美味しかったです」とお礼を伝えたのが、酒をせびったように伝わったか、すぐにまたお酒を持ってきてくれました。しかも2本。すっげーいい先生。学生らが慕うのもよくわかります。
で、貯蔵酒なんて初めて飲むわけで、しかも2年、緊張して、まずはひやで。！？常温なのに微妙なプチッとした舌ざわり、香りは強くないものの、酸でさっぱり少し苦味も、美味しい。たくさんあるんで燗もつけてみようということで、熱燗はちょっと違った感じだったけど、ぬる燗くらいは甘味も少し強く感じるようになって美味しい！何コレ？これが氷冷貯蔵の力？前は全部こんな感じ？もらってから3日飲み続けてるけど飽きない。そーとーお礼を言わなくっちゃ。