伯楽星 （はくらくせい）

マスカットのようなみずみずしい甘み。白ワインのような飲みやすさです。

酸味しっかり、爽やかでした。
精米歩合60%

伯楽星

2011年
東日本大震災で蔵が全壊
140年の歴史が一瞬で…
廃業も考え
ゼロからの出発

もしかしたら、今こうやって楽しむことが出来なかったかもしれないお酒。

本当に美味しかったです。
勿論、リピート買いします。
マジ美味かったぁ。

　「究極の食中酒」

新澤醸造店
代表の言葉より抜粋

素朴だけど素直なお酒に

お食事と合わせないと絶対失敗すると言い切るくらい、食事のことだけ考えて造りました

このお酒を選んでもらったからには、選んで良かったと思ってもらえる蔵になりたい

ものつくりは、1＋1＝3には絶対にならない
10＋10が2ぐらいにしかならない
だから手を抜かない

伯楽星 特別純米ひやおろし 3.8
大好きな伯楽星。なんだけど、あれ？これ思ったよりさっぱりしてる。
美味しい水のようなアタックで飲み込むときにお酒の旨味がくる感じ。華やかな味の鳳凰美田の後に飲んだせいかな。
飲みやすいし食事の邪魔は決してしないけど、少し物足りないな
@金魚 船橋

から酒派なので、食中酒では物足りないのですが…
飲み口良くて、切れも良い。酸が立つけど刺身などあれば丁度いいんだろうなー

伯楽星 純米大吟醸 冷卸 4.5
開栓したてはピリピリフルーティー
酸が口の中に刺さる感じ
だけど時間が経って温度が上がって
さらに食事と一緒ならアタックも柔らかくなって、
後半の酸も口中より喉で感じるようになり、このお酒のもつフルーティさも感じやすくなる
とにかく飲めば飲むほど美味しくなって、もっともっと飲みたくなる。そして食事がグンと美味しくなる！
究極の食中酒、さすがだわ〜♡
ちなみに海苔せんべいと合わせても旨さがスゴい(笑)
@グランクラス

正統派のテイスト。

口あたり柔らかく、程よい旨味を感じた後に、後口はキレある辛口。究極の食中酒のコンセプト通りで飲み飽きしない！ずっと飲んでられそう（笑）

特別純米 冷卸
安定の「究極の食中酒」です。
はせがわ酒店には冷卸と1回火入れが並んでたんだけど、どう違うんだろ？

あー美味しい。
ブリーのチーズにあうー。