伯楽星 （はくらくせい）

先日のTwitterオフ会に持参したお酒その３。
究極の食中酒・伯楽星。さて雄町は？と興味津々で購入◎
全体なトーンは控えめ。後半の甘味は控えめながらもキュート。これは単なる味わい控えめの食中酒とも違い、日本酒の幅を楽しめる一本(’-’*)♪
今回のオフ会では僕イチでした☆

キレもあるが香りも負けてない…さっぱりしていて、東北のお酒の飲み比べで一番好きな味だった。

伯楽星 純米吟醸 雄町です。

haya会後に改めて向き合ってみる、その２。
こちらはバナナのようなしっとりしたフルーツ感です！
究極の食中酒としてのキレも健在=3

東北らしい綺麗なお酒でした。

マスカットのようなみずみずしい甘み。白ワインのような飲みやすさです。

酸味しっかり、爽やかでした。
精米歩合60%

伯楽星

2011年
東日本大震災で蔵が全壊
140年の歴史が一瞬で…
廃業も考え
ゼロからの出発

もしかしたら、今こうやって楽しむことが出来なかったかもしれないお酒。

本当に美味しかったです。
勿論、リピート買いします。
マジ美味かったぁ。

　「究極の食中酒」

新澤醸造店
代表の言葉より抜粋

素朴だけど素直なお酒に

お食事と合わせないと絶対失敗すると言い切るくらい、食事のことだけ考えて造りました

このお酒を選んでもらったからには、選んで良かったと思ってもらえる蔵になりたい

ものつくりは、1＋1＝3には絶対にならない
10＋10が2ぐらいにしかならない
だから手を抜かない

伯楽星 特別純米ひやおろし 3.8
大好きな伯楽星。なんだけど、あれ？これ思ったよりさっぱりしてる。
美味しい水のようなアタックで飲み込むときにお酒の旨味がくる感じ。華やかな味の鳳凰美田の後に飲んだせいかな。
飲みやすいし食事の邪魔は決してしないけど、少し物足りないな
@金魚 船橋

から酒派なので、食中酒では物足りないのですが…
飲み口良くて、切れも良い。酸が立つけど刺身などあれば丁度いいんだろうなー

伯楽星 純米大吟醸 冷卸 4.5
開栓したてはピリピリフルーティー
酸が口の中に刺さる感じ
だけど時間が経って温度が上がって
さらに食事と一緒ならアタックも柔らかくなって、
後半の酸も口中より喉で感じるようになり、このお酒のもつフルーティさも感じやすくなる
とにかく飲めば飲むほど美味しくなって、もっともっと飲みたくなる。そして食事がグンと美味しくなる！
究極の食中酒、さすがだわ〜♡
ちなみに海苔せんべいと合わせても旨さがスゴい(笑)
@グランクラス

正統派のテイスト。