智恵美人 （ちえびじん）

ちえびじんの純米酒を久しぶりに頂きました。
以前と印象が変わりました。
以前は辛口でキレの強いタイプだったと
記憶しております。
今回は少し甘さも含まれていて、
バランスが良くなった印象です。
ラベルのコメント通り、磨かなくても旨い酒は旨い！

ちえびじん　純米

1回火入れで、昨年購入したもの。
梨のような甘くてフルーティーな香り、そこまで強くはない。
口に含むとしっかりとしたボリューム感がある。
丸みを帯びた酸味と蜜のような甘み。
最後に苦みがきてキレもある。
旨味もあり、味が乗っていると思う。

2日目以降も、派手ではないがフルーティーで甘い香り。
やや渋みが出ているが、しっかり味があって美味しい。
燗も〇です。

スタンダードな純米酒でこのレベルであれば、他も期待できそうです。
　　

ちえびじん 純米酒
初ちえびじん！初大分！
香りは仄かにお米。
飲み口は水のよう。口の中に入れてブワッと旨味が広がるというよりは、サラサラ流れるイメージ。
甘いかな、旨みかな、ってあたりでスッと無くなる感じです。
精米70％なのにこのスッキリ感が不思議ですね。

備忘錄

純米吟醸 山田錦。
甘みがどんと居座り酸味が少し、ふわっと上がってじんわりと残る。
甘い印象が強いです。

ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦

大分出身の方から甘口で呑みやすいからと紹介された「ちえびじん」。

皆さんの口コミを参考に、この「純米吟醸 生熟 八反錦」を購入しましたが、美味しい一杯となりました。
封を切ると洋梨が香りが漂い、口に含んだ途端に広がるフルーティーな甘さと鼻の奥と喉奥に伝わるドライなキレが相まって、気が付けばスルッと飲み干してました。

フルーティー且つ、クドさを感じないキレのある一杯、これからも沢山出会いたいものです。

大分が銘酒は、たいへん美味しくいただけました。
ご馳走様でした！

紫のラベルがカッコいいので、
ワクワク感がハンパないw

生酒の熟成なんだって！
なにそれ？って。
気になってね、飲みたくなったのです(^_^)

栓を開けると華やかなフルーティーな、
洋梨のような香り。

口に含むととろりと甘味と酸味が
とてもバランス良く広がる。
どっしりとしているのにキュっと酸味が効いているので、
飲みやすく熟成しているとは思えない味わい。
スッキリ爽やかにキレます。

これは美味しいわ。
美味しいの続くと楽しーなw

ちえびじん　純米吟醸　生熟　八反錦


のんびり　のんびり

そう　言いながら。
急ぐ自分を落ち着かせる。

大丈夫。

急がなくとも

大丈夫だよ。

ちゃんと明日は
やってくる

ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦
ちえびじんと最も相性の良いお米！八反錦の生熟成！

純米吟醸。
品のある甘味の中にも一本筋の通ったキレ。
口に広がる香りも豊か。
この上なくバランスの良い酒。
美味し！

ちえびじん
純米吟醸 生熟 八反錦