而今（じこん）

4.46

レビュー数： 3986

2004年に登場した「而今」。東京や大阪の地酒専門店を皮切りに圧倒的な支持を得て、今や全国の酒処で置かれる人気銘柄である。6代目を継ぐ蔵元杜氏の大西唯克さんは20代のころから注目されるスター杜氏で、すべての酒造りの工程で精緻な設計と検証を繰りかえす。クリアでフルーティな飲み口と、綺麗な甘み、爽やかな酸味が絶妙に調和し、飲み飽きることがない。「而今　純米吟醸　千本錦火入れ」など、ふわっと口に広がる甘みが美味しい。イタリアンとも相性がいいので、ワイン感覚で楽しんでみてもいい。さらにフルーティな味わいのにごりざけもぜひ。

而今のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

wajoryoshu
4.5

而今* 純米吟醸吉川山田錦50%
東条＆吉川呑み比べ、東条終盤に吉川もちょい開けしてみる。こちらは例年と変わらずで、巨峰のような濃醇甘旨が酸を従えてドンとやってきて、甘苦余韻で辛少なし。
（２日目）初日よりも甘が大人しくなってバランス型へシフト。温度が上がると濃醇さは増す。一昨年のレビューにも似たようなことを書いているのでその傾向があるのかもしれない。でもその時には東条に軍配を挙げていたが、今回は吉川の方が好き。呑み比べて初めてわかる違いではあるが、毎年明らかに味わいは違う。幸い今年はもう１回呑み比べできるので、再確認してみる。意外にまた違うこと言ってそうだけど。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年11月5日
recommend ピックアップレビュー

超シェルパ糊
4.5

都市伝説と思っていたおウチ而今。
うっかり達成してしまいました。
同じお酒を飲んでも外飲みと家飲みで若干感じ方が違うと思いますがおウチ而今のお味は果たして。

感想です。
・ジューシーパインの匂い。
・甘旨。
・厚みある味わい。
・気泡プチ。
・適度な酸。

外飲みでも家飲みでも而今はちゃんと美味しいですね。
少し味が強いのか若干飲み飽きる感じはありましたがやはりハイレベルなお酒と思います。
定価から値増しされた価格で買うのは愚行と思いますが定価であれば迷う事なく即捕獲をオススメします。

神奈川県厚木市は望月商店さんを訪問して購入(720mL税込1,980円)。

#おウチ而今

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

酒の種類無濾過

2023年10月27日
skrjw
5.0

而今純米吟醸千本錦生 2024

上立ち香はそこまで華やかではなく、珍しくベリー系、特に苺を思わせる。
口に含むとわずかにガス感、そしてとろみがある。
凝縮されたような甘味と酸味がバランスよく広がり、ほんのりとした苦味と若干のアルコール感でキレていく。
甘さ全開ではなく、全体的に上品でありながら輪郭がしっかりしており、キレもあってぼやけない。
単体で飲んでもおいしいが洋風の食事にもバッチリで、チーズなどにも合う。
これが而今かと唸らされる、完成度の高い味わいが楽しめる。
この人気も納得である。
定価での入手にはそれなりに苦労を伴うこともあるとは思うが、それをもってしても飲みたい、そしてその苦労を裏切らない、そんなおいしいお酒である。

特定名称純米吟醸

原料米千本錦

酒の種類無濾過生酒

2025年1月29日
Cutie Dog
4.9

備忘録(2025年1月)　而今　特別純米(五百万石✕山田錦)　生

【評価】
　冷酒　　　：4.9
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

純米吟醸ほど香りは強くないですが而今らしいフルーティーな香りがあり、口に含むと程よい甘みと酸味のバランスが良い感じ🥰
生酒特有のフレッシュ感もあり、食事しながら飲んでも食材を邪魔しないのは特別純米ならではの良いところかな🥳
『超うんまいっ』😋

八反錦✕山田錦の組み合わせの生酒も飲んでみたいなぁ…

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：五百万石(80%)、山田錦(20%)
精米歩合：60%
アルコール分：15.5%

特定名称特別純米

原料米五百万石✕山田錦

酒の種類無濾過生酒

2025年1月29日
ノリ
4.5

而今　特別純米　にこり酒生

おりまぜ注意。0℃保存でもふきでます

正直もっと期待してた

苦味強め。後日に期待

上澄の方がうまい。炭酸強

2025年1月27日
ひで
4.7

純米
三重山田錦
火入

やっぱりうまいですね

程よい香りと、甘み

主張しすぎない

旨い肴と
旨い酒

良い!

2025年1月26日
初心者ひで
4.2

以前飲んだお酒を記録用として

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年1月25日
kojityu

而今　純米吟醸　三重山田錦　生

小山商店

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

2025年1月25日
米騒動
5.0

特別純米　生　

2025年1月24日
バスキチ
4.8

而今純米吟醸愛山火入
開栓と共に華やかな南国系フルーツ＆ベリー系の吟醸香😁
上品な甘旨味が口いっぱいに広がってスーッと程よい辛＆酸で余韻長くキレる。
めちゃめちゃ綺麗な酒質で嫌なところが全くないレジェンドに脱帽です😁

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年1月24日

而今が購入できる通販

而今特別純米生 720ml

¥ 14,800

名称	木屋正酒造
特徴	「而今（じこん）」をつくる木屋正（きやしょう）酒造は、1818（文政元）年に創業した酒蔵。築200年の店舗兼母屋は登録有形文化財に指定されている。かつては「高砂」「鷹一正宗」を製造し地元・伊賀地方を中心に販売してきたが、現在の杜氏兼社長である6代目・大西唯克（ただよし）氏が実家である蔵に戻ってから改革が行なわれた。大手食品メーカーで就業し日本酒には無知だった彼が家業を継ぐべく勉強のため酒類総合研究所に行ったとき、鑑定官の先生から実家の酒の味を「美味しくない」と一蹴された。それから酒造や設備に関する様々なことを学び、衛生管理を徹底したなかで「而今」という特約店限定流通の新しい銘柄を誕生させた。そして杜氏になった2005（平成17）年、全国新酒鑑評会において「而今」はいきなり金賞を受賞し注目を浴びる。「而今」の名は、禅宗の言葉が由来で「未来にも過去にも囚われず、今できる最善のことをする」という意味がこめられている。蔵で働く蔵人の就業は8時20分から17時30分まで。だから県外から通う人もいるなど、働き方改革が行なわれている。名前のとおり、銘酒として全国の人々に愛される今でも進化を続けている、これからも目を離すことのできない銘酒蔵だ。（関友美）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	而今高砂松喰鶴
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	三重県名張市本町314-1
地図

銘柄
純米吟醸無濾過生雄町原料米：雄町、精米歩合：50%、酸度：1.7、アルコール度：16%
純米吟醸八反錦火入れ原料米：八反錦、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.7、アルコール度：16% 価格帯：¥15,800 ～ ¥18,000
純米吟醸酒未来無濾過生原料米：酒未来、精米歩合：50%、酸度：1.6、アルコール度：16.5%
純米吟醸愛山火入れ原料米：愛山、精米歩合：50%、酸度：1.6、アルコール度：16% 価格帯：¥15,400 ～ ¥22,000
特別純米火入れ原料米：山田錦、精米歩合：60%、酸度：1.7、アルコール度：16% 価格帯：¥15,500 ～ ¥52,020
特別純米無濾過生原料米：五百万石、精米歩合：60%、酸度：1.7、アルコール度：16% 価格帯：¥18,000 ～ ¥29,700
特別純米おりがらみ原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：1、酸度：1.7、アルコール度：16.5% 価格帯：¥18,000 ～ ¥23,100
特別純米にごり酒原料米：山田錦、精米歩合：60%、アルコール度：16% 価格帯：¥17,800 ～ ¥33,000
純米大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%、酸度：1.4、アルコール度：16% 価格帯：¥19,800 ～ ¥84,700
大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：4、酸度：1.5、アルコール度：17% 価格帯：¥16,500 ～ ¥55,000
純米吟醸東条山田錦原料米：山田錦、精米歩合：50%、酸度：1.6、アルコール度：16% 価格帯：¥18,500 ～ ¥21,546
純米吟醸吉川山田錦原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：1、酸度：1.6、アルコール度：16% 価格帯：¥17,300 ～ ¥19,278
純米大吟醸特上雄町原料米：雄町、精米歩合：40%、酸度：1.5、アルコール度：15% 価格帯：¥78,089 ～ ¥79,800
純米大吟醸 NABARI 原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：16% 価格帯：¥26,772 ～ ¥88,000
大吟醸斗瓶取り原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：17% 価格帯：¥88,000

而今 （じこん）

而今のクチコミ・評価

wajoryoshu

超シェルパ糊

skrjw

Cutie Dog

ノリ

ひで

初心者ひで

kojityu

米騒動

バスキチ

而今が購入できる通販

而今の銘柄一覧

純米吟醸 無濾過生 雄町

純米吟醸 八反錦 火入れ

純米吟醸 酒未来 無濾過生

純米吟醸 愛山 火入れ

特別純米 火入れ

特別純米 無濾過生

特別純米 おりがらみ

特別純米 にごり酒

純米大吟醸

大吟醸

純米吟醸 東条山田錦

純米吟醸 吉川山田錦

純米大吟醸 特上雄町

純米大吟醸 NABARI

大吟醸 斗瓶取り

而今の酒蔵情報

而今（じこん）

純米吟醸無濾過生雄町

純米吟醸八反錦火入れ

純米吟醸酒未来無濾過生

純米吟醸愛山火入れ

特別純米火入れ

特別純米無濾過生

特別純米おりがらみ

特別純米にごり酒

純米吟醸東条山田錦

純米吟醸吉川山田錦

純米大吟醸特上雄町

大吟醸斗瓶取り