山本(やまもと) - ページ103 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

山本のクチコミ・評価

かず太郎の旦那
4.5

リンゴのような爽やかさに、甘みと酸味のバランスがナイス！
アテなしでもいけちゃいます☆

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年2月18日
akim
4.0

山本山廃純米天杉木桶仕込み 3.8
きれいで酸苦ですが後味に軽い甘みが残ります。

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類一回火入れ山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年2月18日
hiko99n

秋田・山本の同じ精米歩合で酵母違いを呑んでみる。６号は和三盆のような品の良い甘味の２甘に、薄くて消えるような酸味で引いていく。香りは極めて控えめ。７号は良く似た甘味の1甘プラスに、中心に残るほどよい酸味。好みは別れたが、いずれも呑みすぎる味です。

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年2月17日
しゅうじ
4.0

ビール1リットル、山本ロイヤルストレートフラッシュ、一泊水成を家飲み後、空けてみました。香りより、口に含んだときのチリチリとチーズ感、10分後には味噌を欲していました。華やかさでグイグイいくんじゃなく、落ち着いて飲みましょう。

テイスト甘辛:甘い+1

2020年2月16日
Y氏
3.5

6号との飲み比べはしていません
　フォローワーの方の評価が7号の方が高かったの買ってみました。

　山本らしくジューシーでどっしりしたタイプ　思ったより口の中で暴れて辛めの印象　同じ蔵のmidnight blueとすごく似てますね
　同じ白神山地地方の、いぶりガッコと合わせて　おいしくいただきました。

特定名称純米吟醸

原料米あきた酒こまち

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2020年2月16日
shirota
5.0

秋田ロイヤルストレートフラッシュハート 2020.02
苺のような甘味と酸味。
3枚目写真の通りダイヤと違い酒母が改良信交となっていて三段仕込みの米の順序が変わっています。(左:ダイヤ右:ハート)
とても美味しいので酒屋で見かけたら是非買ってください。

特定名称純米大吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年2月15日
しゅうじ
4.5

香り柔らかな花、フレッシュなピチピチがきて、フルーティーさを味わい、舌で溶けていって、キレました。しかし、今日はキムチ鍋だけど…後で…うぅ( -_・)?次の酒にうつります。休みの日の昼酒は最高❗

特定名称純米大吟醸

原料米秋田県産

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年2月15日
shanks
4.0

秋田県山本郡山本合名会社
純米吟醸　山本６号酵母７号酵母
原料米秋田県産「酒こまち」
精米歩合 55%
使用酵母６号酵母(新政)　７号酵母(一白水成)
日本酒度６号 +4 ７号 +3
酸度６号 1.4　７号 1.6
アミノ酸度
アルコール度数 16
仕込み水白神山地湧水

色合い　透明
香りはしつこくなく、穏やかな感じ。
アタックは軽い酸味が口の中で広がる。
柑橘系の優しい味わい。

７号は６号と比べて香り控えめ、柑橘系も弱い感じです。
バランスはいいですね。
2日目以降は優しい甘みが感じられます。

特定名称純米吟醸

原料米その他

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2020年2月15日
ひで
4.0

Pure Black
純米吟醸

香は控えめ口に含むとほんのり甘味とフルーティーさ。
酸味はほどほど。

いい感じ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年2月11日
河内大
3.5

亀の尾仕込み台風19号大規模災害復興支援酒
秋田県内限定品

アイスブルーに比べると劣るなあ。やっぱり。
しっかりとした旨みが感じられるのだが、ちょっと甘さが舌にまとわりつく感じが有り、後味スッキリといかない。
旨みと美味しさって違うんだと言うことを確認させてくれる酒かもしれない。
自分の好みのバランスではない。間違いなく旨みがしっかりあるのだが。

と、
思ったが、開栓後3日以上して飲んだらグッといい感じ。

特定名称純米吟醸

原料米亀の尾

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年2月10日