山本 （やまもと）

山本 純米吟醸原酒 7号酵母
6号酵母と悩んだがこちらを購入
スッキリとしたいい意味で水の様
甘さはほんのり、酸味は心地よく甘味を引き立てる
終わりの苦味が甘みと共に気持ちいい
美味い

山本合名　純米吟醸原酒　山本6号酵母　720ml　
開栓当日は、少し、セメダイン臭が気になったが、翌日からは、気にならなくなり、すごく穏やかで、まろやかになり、旨味がまして、これからがたのしみです。

原料米 : 美山錦
精米歩合 : 55%
日本酒度 : +2
酸度 : 1.6
アルコール分 : 16%
産地:秋田県　

山本 純米吟醸 ミッドナイトブルー 酒こまち 生原酒
香りがとてもフルーティーで、国籍不明の甘い果実ジュースのようです。
含むとその香りに乗って甘味がパッと来て、旨味を感じるかどうかの内に　スッと苦味が締める。
開栓3日目ぐらいまでは微炭酸が爽やかで、それ以降は代わりに旨味が浮かんできた。

先日からのオーディオ熱再開ですが、電源周りはしっかりとしておきたいと思い、今回手を加えた。が、医学用語でプラセボ効果と言うのが有り、オーディオ界でも よくあることとして囁かれる。生理食塩水を特効薬と称して患者に与えると症状が改善するというもの。オーディオでは自分の耳をどこまで信じられるかだが、利き酒の世界にも通じるものが有るのではと思った。
1800ml 3,479円 (税込)

瓶からして旨そう

7号酵母がどういうものか、きちんと学んだことは無いのですが、お店ではお一人様一本限りなのはよく覚えています。それだけ美味しい！
香り、甘味、旨味＋シュワピリ、後からさっぱり感。いうことないです。大満足です。同時に6号酵母も購入したので、味比べも楽しみです！

純米吟醸原酒、７号酵母。
美山錦55%精米×７号酵母。
一白水成さんと飲み比べしたかったですが
今日は入手出来ず、単独のレビュー(T ^ T)
穏やかで、お米の中に薄っすらメロンっぽい
上立ち香、含み香も変化無し。
ピリッとガス感を感じ、空気含んで微酸、
甘味も控えめの辛口。苦味、渋味、特質して
気になる所無く、ですが旨みをちゃんと感じ
られ、呑み易く美味しかったです。
これは美酒ですね♪
和・洋のメインとも良く合い、食中もこなす
万能なお酒でした。
久しぶりの山本さん、甘・旨とは違いますが
相変わらずの酒質で好きです♬
税込1689円／4合瓶（駅中価格は110円増し）。

すんごくどっしり系。お米の味がよくわかる✨

秋田県山本郡 山本合名
純米大吟醸　秋田ロイヤルストレートフラッシュ　第二弾
原料米 秋田県産　
　　　　酒母・美郷錦、麹・秋田酒こまち、
　　　　添掛・改良信交、仲掛・美山錦、留掛・吟の精
精米歩合 50%
使用酵母 5種の秋田の酵母
日本酒度 +2
酸度 1.7
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

香りはあまり感じない、ほぼ無臭か！
飲んだ瞬間の風味、旨味はさすがです。
香りが感じられる飲み口です。
舌触りに酸味がいい感じですね。甘味も感じる。
余韻は柑橘系の味わいが漂う感じでいいですねー！

山本 純米吟醸 生原酒

飲み干してから気付いたけどバーコードがカワイイ！w

1日目、ピリピリガスあり。
わずかにメロンっぽい香り。
しっかりした果実系の甘みのあとにふわっと苦味。
しっかりフルーティーで飲みやすい。

3日目〜メロンの香りと甘みが立つ。
でもそんなに甘くはない。
雪冷えでわずかに苦味を感じてスパッとキレる。
涼冷えから米の旨味と苦味がじんわりと来て、穏やかでまろやかな味わい。
常温に近づくと米の旨味がしっかり味わえる。

裏面に書いてある様に、リッチで穏やか。
まろやかな口当たりが鍋のお供に最高でした！

【山本 山廃純米】

「うまい日本酒、頼んで」
「どれがいいかなあ」
「とりあえずこれ、頼んでみる？」

だめでもともと
これは山本