山本 （やまもと）

6号酵母山本
温めてもよし
2月に染み渡る秋田の味

山本 純米大吟醸
初山本。但し書きに書いているとおり、飲み口はさっぱり水のよう。
伯楽星に似てるかな。
良く味わうと酸味や旨味が仄かに感じられてうまい。
繊細なお酒。

山本 6号酵母 純米吟醸 生原酒
ピチピチする微炭酸、濃いフルーティ、酸味がよく効いていて甘さは程よい感じで旨さが出る。口開けだったのもありますが、とてもフレッシュで、これは美味しい！透き通っていて、円やかな感じ。例えるならピーチかなあ。

本日の1本！　山本　7号酵母仕込

最近はやりの〜♪

柑橘系の中のはっさくかブンタンのような渋味もありピチピチ感もあるジューシーハニーですw

おっと、1日で飲んじゃいそうでした！明日の味変を楽しみたいので残しておきます〜

いやー去年と同様、ウマ馬の旨ぁ〜ですwww

純米吟醸　6号酵母、生原酒。
精米55%×６号酵母。
新政さんから譲り受けた６号酵母だろ〜、
ならアテはNO.6、精米55%合わせたＳ－type
だろ〜、美味いに決まってるだろ〜、幸せの
6、6、6拍子❗️
急遽モツを持参して来た旧友と、而今「八反錦」と
花垣「亀の尾」交えて日本酒友の会〜。
まともレビューは難しいほど世界が回ってますが
山本さんの6号酵母は美味い❗️７号酵母もそうで
したが清涼感の中に旨みがドーンとあり、ほんと
美酒♬Ｓ－typeは甘味がそこに乗ってる感じです
が、飲み比べてしまうと甘味に不自然さを感じが
してしまいました。単独で飲むとNo6美味いと
思うのですが、今日は山本が旨〜い♬
ちなみに而今「八反錦」は尖ったとこが無い安定
した美味しさでした。
今日の４本は、また出逢いたい最高の日本酒で
ありました。日本酒旨いだろ〜‼️
税込1689円／4合瓶。共に税込4後瓶でNO6-Sは
1952円、而今1870円。、花垣1375円です。
2020.02.09p.s 一緒に頂いた花垣、単独では
少し異なった感じがしましたので、本レビュー
からは削除。

山本7号生原酒　純米吟醸
美山錦100%55%16度+2 1.7 0.8 一白水成酵母
上立ち白い瓜系　ガス感　サラサラ酸から旨味甘味南国感 軽く苦味ほんのりジューシー　輪郭はっきり6号よりバランスが特にキレが軽め。

山本6号生原酒　純米吟醸
美山錦100%55%16度+2 1.6 0.9新政酵母
ガス感　サラサラ酸苦味から米の旨味の深さがいっきに出て来る　最後のキレが苦うまでしっかり。　

山本　純米吟醸原酒　6号酵母
ほんのり柔らかい香り、絶妙な甘さ、後味スッキリ
自分好みのお酒です！肴には鍋ものが良いと思います。

1536/72 0ml
6号酵母　
美味しい！
また、買う。

山本 6号 7号

まとめて投稿です
6号 美山錦55%精米 日本酒度＋2 酸度1.6 アミノ酸0.9 アルコール16度

7号 美山錦55%精米 日本酒度＋2 酸度1.7 アミノ酸0.8 アルコール16度

どちらも果実感ある甘酸ジューシーなお酒
6号がブドウ系な味で 7号がバナナとかメロン系の味かな

開栓後は日々まろやかに味変 置き過ぎると甘だれるので早めに飲むのが良
裏ラベル一応両方添付したけど内容全く一緒w