山本 （やまもと）

瓶からして旨そう

7号酵母がどういうものか、きちんと学んだことは無いのですが、お店ではお一人様一本限りなのはよく覚えています。それだけ美味しい！
香り、甘味、旨味＋シュワピリ、後からさっぱり感。いうことないです。大満足です。同時に6号酵母も購入したので、味比べも楽しみです！

純米吟醸原酒、７号酵母。
美山錦55%精米×７号酵母。
一白水成さんと飲み比べしたかったですが
今日は入手出来ず、単独のレビュー(T ^ T)
穏やかで、お米の中に薄っすらメロンっぽい
上立ち香、含み香も変化無し。
ピリッとガス感を感じ、空気含んで微酸、
甘味も控えめの辛口。苦味、渋味、特質して
気になる所無く、ですが旨みをちゃんと感じ
られ、呑み易く美味しかったです。
これは美酒ですね♪
和・洋のメインとも良く合い、食中もこなす
万能なお酒でした。
久しぶりの山本さん、甘・旨とは違いますが
相変わらずの酒質で好きです♬
税込1689円／4合瓶（駅中価格は110円増し）。

すんごくどっしり系。お米の味がよくわかる✨

秋田県山本郡 山本合名
純米大吟醸　秋田ロイヤルストレートフラッシュ　第二弾
原料米 秋田県産　
　　　　酒母・美郷錦、麹・秋田酒こまち、
　　　　添掛・改良信交、仲掛・美山錦、留掛・吟の精
精米歩合 50%
使用酵母 5種の秋田の酵母
日本酒度 +2
酸度 1.7
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

香りはあまり感じない、ほぼ無臭か！
飲んだ瞬間の風味、旨味はさすがです。
香りが感じられる飲み口です。
舌触りに酸味がいい感じですね。甘味も感じる。
余韻は柑橘系の味わいが漂う感じでいいですねー！

山本 純米吟醸 生原酒

飲み干してから気付いたけどバーコードがカワイイ！w

1日目、ピリピリガスあり。
わずかにメロンっぽい香り。
しっかりした果実系の甘みのあとにふわっと苦味。
しっかりフルーティーで飲みやすい。

3日目〜メロンの香りと甘みが立つ。
でもそんなに甘くはない。
雪冷えでわずかに苦味を感じてスパッとキレる。
涼冷えから米の旨味と苦味がじんわりと来て、穏やかでまろやかな味わい。
常温に近づくと米の旨味がしっかり味わえる。

裏面に書いてある様に、リッチで穏やか。
まろやかな口当たりが鍋のお供に最高でした！

【山本 山廃純米】

「うまい日本酒、頼んで」
「どれがいいかなあ」
「とりあえずこれ、頼んでみる？」

だめでもともと
これは山本

ピュアブラック　ラベル違い飲み比べ
どちらも柑橘系な香りだけど味は別物。
プリントタイプはさっぱりと飲みやすくキレるキレる。
貼るタイプは噂通り微妙で後味にエグ味が強くウッとなる。
去年のプリントラベルの方が美味しいですが、こういう飲み比べは楽しいです。

甘みは仄かにそれよりも酸味が主張してきます。FAST BREAK（速攻）だけあってキレが良く飲み飽きしない飲みやすい日本酒です。

山本　サンシャインイエロー