山本 （やまもと）

秋田天然杉仕込み
飲み過ぎ注意
木の甘味が奥深い
三百年の温かみ感じる

熱燗さいこー

山本　山廃純米　天杉木桶仕込み

ラベルの木目は本物みたいです

酸味がきいてすっきりいただきました。

久々投稿。
開栓直後、際立つ酸。
日に日に落ち着く味でした。
個人的には開栓直後が好みでした。

山本 ワイン（和韻)
神頼みで出来た逸品。 ドライで爽やか。

山本　純米吟醸　ブラック
パイナップル的な甘味でスイスイいける。美味いので２、３日で飲み尽くしてしまった。

冷やして飲む山廃がテーマ。
爽やかな酸が効いて確かに冷やして美味い。
火入れなのだろうが、僅かなガス感。
蓋がかなり固くて密閉出来そうな特殊？なタイプだった。

うん、うまうまうまい。
葉っぱとはあわない

山本 ターコイズブルー
山本合名会社

いつものお店に行くと、一際目を惹くラベルがありました。
山本に外れはないと思い即購入、その日の夜には頂きました♪
冷やして飲むのが好きなので香りはあまり感じませんがピュアブラックより優しい甘さとキレ、酸味を感じます！
米の違いと思いますが、温度が上がるとブラックよりも旨味を感じてしっかりした味わいと思いました。(あてにしないで下さい…。)
山本は全般的にですが、飲みやすいお酒と思いますので、こちらもラベルも綺麗ですし、どなたにも受け入られる味と感じました。裏ラベルは…。

山本 ミッドナイトブルー 純米吟醸 火入れ
家飲み用で開けて飲んでいる1本になります。
山本さんの通年商品とはいえど辛やピュアブラックはけっこう遭遇しますが、こちらはタイミングを外すと中々出会えないものです。
また、例年通りだとこちらの今年の生酒(まだ、2か月ありますが・・)の時期も近づいてますので今のミッドナイトブルーを楽しむために家飲み用として解禁したものでした。
お味の方は濃厚な香りからのフルーティかつ飲みやすい感じ、後味でちょっと顔出す苦味もサッと引くので次の一杯に行きやすいです。他の方にも薦めやすい味だと思います。
同じ山本さんのピュアブラックと比べて飲むと面白いと思いますよ。
お酒を一緒に飲んだ方の傾向ではどちらかを気に入るパターンが多かったので間違いがない1本にはなると思います。
お値段は四合瓶で1,600円で一升瓶で3,200円になります。
(共に税込です)
余談ですがこちらの比較はあくまでも山本さんの通年商品だけの話ですので季節商品も併せて比べると更に面白いと思いますよ。更に白瀑シリーズも併せて飲むと完璧です！

山本の夏酒、Sunshine Yellowをいただきました。もう秋ですけど・・・。
わ～、なんというフレッシュで爽やかなお酒なんでしょうか。
しかも、これ・・・山廃？。信じられない。
程よいフルーティーな甘味に、炭酸水のような透き通った酸味。旨すぎる。
こんな爽やかな山廃仕込みのお酒は初めてです。
マスカットとスイカのミックス炭酸ジュースのようなお酒ですね。
こんなに山廃仕込みが未知の可能性を持った醸造法であったとは恐れ入りました。
裏書に、山廃は燗でいただくといった概念は捨てて、燗ではいただかないでください。とありましたが、納得です。
山本合名会社さんのレベルの高さを思い知らされました。
あー。おいしかったー。