山本 （やまもと）

銘酒を楽しむ会。

山本 純米吟醸 ドキドキ
ラベルが去年よりもコッテリしている印象。お味の方はあっさりな夏酒。キーンと冷やすよりも少し温度が上がった方がリンゴ酸の甘酸っぱさがよりわかりやすく、THE山本なフルーティーさが味わえる。

山本　純米吟醸　ピュアブラック
「香りは敢えて控えめに抑え、」と裏ラベルにあるが、全体に果実香がしっかり感じられる。すっきりした酸味の辛口だがスキ間感はない。最後に後口を引き締めるようにピリッと辛味が残る。グラスの酒が白濁して見えるが、湿気でかいた汗でグラスが曇っています。酒自体は無色で透明な方です。以前のレビューも梅雨に入ってからのはそうなってます。

山本 純米吟醸 ドキドキ
上立ち香は控えめ。
口に含むとりんご酸のスッキリと甘い、クリアな酸味。
あー夏っぽい、ドキドキとは青春の初恋のドキドキ？？
そんな感じのするさわやかな味わいです。
フルーティでスッキリとした甘さ、キレも良いので日本酒苦手な方も飲めそうですね。
美味しかった、ごちそうさまでした！

シュワキレな山本。
スイスイと飲んだくだれ。

山本 純米吟醸 ツーアウトフルベース

香りは薄く柑橘系で口に含むと洋梨や青リンゴのような風味が広がる。後味に若干苦味が残らなければ…
ネーミングセンス良し！美味し！

山本 純米大吟醸 木桶仕込み 精米歩合29％

初日 セメダイン系の香りが強くします。
微発泡で甘味はそれほどなく、スッキリしてするっと飲めちゃいます。

2,3日目と少し甘味が出て来ますが、やはりスッキリしていて飲みやすい。

かなり磨かれていて山本さんの力が入ったお酒でした。

とにかくジューシーなやつ！というオーダーで勧めてもらった山本。後味は程よい酸味の豊かな香り！

純米吟醸、ドキドキ。
美山錦55%精米、リンゴ酸多産性No.77酵母。
日本酒度+1、酸度3.1。
上立ちは米微香、基調〜含み変わらず
リンゴ酸、キレて忘れた頃にフワッと微甘。
このリンゴ酸は雑味なくピュアで美味い。
透明な100%リンゴジュースの甘さ凄く
控え目な感じ。山本さん、好きです！

純米吟醸 ミッドナイトブルー
裏書きの説明がブラックについてなのが( ´∀`)
個人的に麹の香りが、他とは違ってて、気になった。
口に含むとそれも気にならず、伸びのある余韻を楽しめた。
アルコール低めで、夏酒らしくサッパリとした印象。