山本 （やまもと）

山本 純米吟醸原酒 6号酵母 白神山地湧水仕込

酒屋さんの冷蔵庫に眠っていたやつです笑レアなのに笑
味は6号酵母特有の甘酸っぱい感じが強く、ガス感も強めです。時間を置いたら化けそうな予感がする味です。
新政は飲んだこと無いので分かりませんが、最近飲んだ同じ6号酵母のソガと比べると、ややアルコール感が強い感じです。

アテは2日寝かせたヒラマサです。相性はまずまず。

(瓶内2次発酵で発生した炭酸ガスが充満しておりますので、開封の際はご注意ください。) 表示を見ずに開栓したら少し蒸かしてしまった。きめ細かなシルキーな泡 グラスの中に光る宝石

純米吟醸、ピュアブラック、火入れ。
酒こまち、秋田酵母No12。
四合瓶で1599円。
しゅわっと爽やか、後バナーナちっくに
フルーティ、喉越し余韻よろし。
これは美味い！夏にも最高。

舌先ピリピリ、フルーティー、甘味と酸味、苦味、キレ、程よく、これまたよろし。

これは美味しい！
甘さがちょうど良いです。

#晴屋

山本のロイヤルストレートフラッシュです。
ファーストブレイクとは全然違う。
こっちの方が大好きな山本に近い。
5種類の酵母と酒米を上手に纏めた一杯。

山本のファーストブレイクです。
大好きな山本なので期待しつつも、
ちょっと違う感じ。
どちらかというと白瀑に寄せた感じかな？
山本特有のジューシーさに欠ける感じ。

山本６号。感覚的にはマルヒ７７よりも少しだけおとなしい酸味がこれはこれでよい感じで上品な佇まい。

秋田県山本郡 山本合名会社
純米吟醸 PureBlack　1.8L
原料米 秋田酒こまち
精米歩合 麹米 50％ 掛米 55%
使用酵母 秋田酵母No.12
日本酒度
酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

柑橘系の香り 味わいから、酸味の中に旨味と甘味が混じり合う。
みごとなバランスですね！