山本 （やまもと）

ミッドナイトブルーです。
12/10開栓です。微発砲(とても軽い)あり。
裏の文言通り、と言いたいところですが一番最初は香りも控えめでした。ただ味は、お米の甘味がとてもよく感じられ清らかで文言通りに穏やかさもあり非常に美味しい！です。
12/13本日ですが香り立ってきました。心地よい香りです。味も甘味・苦味両方共によく感じられます。
今までピュアブラック・和韻を呑みましたが数年前なので美味しかったという二重丸の記録しか有りませんでした。今回呑めて良かったです。ご紹介下さいました方に感謝申し上げます。o(*⌒―⌒*)o
12/20です。ここまで引っ張るとアルコールがとても立ち、美味しくないです。呑むのが苦に為りました。残念。

山本 純米吟醸 PureBlack

新酒の前に飲んどかないとっ！
やや甘口との評価が多いですが、わたしにゃ、やや辛口フルーティーです。香りはありませんが、口に含んだらまるで青リンゴのような旨味が！って、すぐにキレていきます。

山本はこれが２本目ですが、またいろいろ飲んでみたい酒にランクイン！

山本 亀の尾
香りはメロン、ミルク、バナナ。甘いかと思いきや酸がしっかりしていて、飲んだあとに渋みが残ります。去年は酸より甘さが目立っていたような気がしますが、今年は酸が強調されているのでけっこうドライに感じました。少し温度を上げたほうが味わいが豊かになるかと思います。開けてしばらくすると酸が落ち着いてきて、全体的にバランスがよくなりました。去年と違ってしぼりたてに近いようなので、まだ全体的に若かったのかもしれません。熟成したらもっとこなれてきそうなポテンシャルは感じました。

山本 ミッドナイトブルー 生
香りはリンゴ、梨、パイン。開けたてはしっかり甘くて、酸は控えめ。甘さを軸に展開されていく感じ。キレもよくて、後味はすっきり。水のよさがうまく生かされているように感じます。
ただし、開けてからしばらくすると山本らしい高級アルコール感が気になりました。少し飲む分にはいいですが、これだけ飲み続けるとちょっと飽きてきます。

純米吟醸 生原酒

美味しいです、山本です

山本 純米吟醸 潤黒
だいぶ前に買ってそのまま冷蔵庫で眠ってた
甘すぎ辛すぎずちょうどいいお酒

山本 純米吟醸 亀の尾
昨年飲んで豊潤な酸や旨みの広がりに感銘を受けた１本。ただ、今年は保存をミスったのか控えめでひたすらスッと消えてしまう。昨年は赤よりもこちらの方がグラマラスだったが、今年は素っ気なくされた印象。少し落ち込んでしまったが、少しずつ飲み進めた４日目の最後の１杯はジュワっとジューシーさが湧いてきた、という思わせぶりな今年の亀の尾。

東北・雄町の飲み比べ◎
山本は二ヶ月寝かせて。寝かせても微発泡。口当たりは硬く酸もきついので、撹拌することで、苦味はあるもののバランスが取れます(*´-`)
開栓三日目、風味がだいぶ落ちました。
山本は生酒も火入れも開栓二日以内がお勧め☆

山本 純米吟醸 亀ノ尾

日本酒飲み放題店にて。

甘さはほぼない。
酸もあまり感じなく円やか。
キレは凄く良い。

とメモして有ります。

この日、トータルで1000ml近く呑んだのですが、こちらはもう最後から2番目に呑んだので…レビューはあまり信用しないで下さい(・・;)