山本(やまもと) - ページ175 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

山本のクチコミ・評価

かおたん吉
4.0

山本、ビュアブラック。斬れ味のシャープさ、それでいてジューシィなリッチさが、このエチケットにしっかり表現されていると思います。秋田、山形、福島あたりに日本酒遠征に行きたいな♡

2017年3月24日
キャメルクラッチ
4.0

山本　純米吟醸　備前雄町

雄町を使った季節限定の赤山本。秋に馴染みの酒家さんにて購入。
山本の中で唯一秋田県以外の米を使用している。

口に含んだ瞬間に爽やかな酸、そこからしっかりと甘味が広がる。雑味やアルコール感は薄い。
雄町を使った酒は旨味が強くパンチがあるイメージだが、これは米の旨味と酸がちょうど良く、すっきりしていてとても飲みやすい。
あまり日本酒を飲まない人にもオススメ出来る印象だった。
文句なしに旨い。素晴らしい酒。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

2017年3月23日
Sakejiro
4.0

ショッキングピンクのうきうき。春になると出てくるよね、危ない人。山本さんは危険だな。

2017年3月23日
宮澤正之
3.5

■好み度：３．５
■一言感想：強さと切れのある柑橘系の上立香が期待値を高める。酸味と含みのある旨味。飲み口の酸味。しゅわしゅわ感のあるスッキリ系。穏やかな原料香の返り香。料理を選ばない食中酒。吟醸香を楽しむ6号と原料香を楽しむ7号。
■キーワード：山名合名会社、秋田県、7号酵母、純米吟醸、生酒
■飲み方：抜栓直後、冷、白ワイングラス　■製造年月：20.
■吟醸香２（華やかな香りの強弱）：　■原料香３（コメの香りの強弱）：　■キレ（ドライとソフト）：３　■コク（濃醇と淡麗）：２　■コスパ：3.5
■飲み時：食中　■料理：○おでん、トマト、モッチェレラチーズ
■購入場所：リカースタジオ赤羽＠赤羽

特定名称純米吟醸

原料米酒こまち

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+2 甘辛:普通

2017年3月18日
Yoshiyuki Kuboki
4.0

久々に冷酒を飲みました。
適度にジューシーで、旨旨！

特定名称純米吟醸

原料米吟の精

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2017年3月9日
nom-bay
5.0

6号酵母。好みの新政酵母です。
こちらは白瀑酒造。
開栓後何日かはすっきりしてました。
最後のほうになって、甘みが加わり円やかにります。
発泡ガスが出てたので活きていたのだと思います！

同じ6号酵母でも蔵によって特色があります。
7号酵母の山本と比べてみます！

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2017年3月9日
マツヤス
3.5

山本6号酵母。スッキリ系旨甘口
肴の串カツともイケます♪
7号も待機中なんで飲み比べが楽しみ

特定名称純米吟醸

酒の種類原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2017年3月8日
mhiro
4.0

山本　純米吟醸　生酒　うきうき

程良い香り、控えめな甘みながら適度な酸と一緒に口の中に旨味が広がり心地良い余韻を残してキレていきます。
アルコール低めで飲み口良いのでスイスイいけますね。

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2017年3月6日
宮澤正之
4.5

山本　6号酵母　
■好み度：4.5
■感想：上立香は華やかなリンゴ系。すっとした淀みない飲み口。フレッシュな酸味とほんのりとした甘さが口の中に広がる。いつもの料理が合わない。薄味の和食が良いかも。7号酵母もほしくなる。
■キーワード：山本合名会社、秋田県、酒こまち、6号酵母、純米吟醸、生原酒
■飲み方：抜栓直後、冷や、白ワイングラス　■製造年月：不明
■吟醸香：４　■原料香：２　■キレ：４　■コク：２　■コスパ：５
■飲み時：食前　■料理：○生ハム、△ミニトマト、×ゴマ豆腐
■購入・注文場所：リカースタジオ清水屋＠赤羽　■金額：1599円

特定名称純米吟醸

原料米酒こまち

酒の種類原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2017年2月27日
Sanko
3.5

2017年２月開栓。
山本純米吟醸生原酒『７号酵母』です。
先に開けた『６号酵母』はジュワジュワでしたが、こちらはキリッとシャープな印象です。渋味苦味が立ってます。
香りもドライなセメダイン系、かな。好みで言えば６号に軍配！
同じ15度なのに、高く感じますしね。
たぶん、食べながら飲むともっともっと良いのかも。
明日は食事しながら楽しんでみたいと思います。

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2017年2月25日