山本 （やまもと）

少し重たく日本酒らしい酒

初心者の私でも分かるくらい、飲んだ瞬間に、これが「キレ」か！となりました。確かに香りは控えめの柑橘系で、程よい酸味でスッキリ飲めました。お米や刺身の甘みなどが引き立ちそうです！アル感が少し目立つかも？

山本　6号酵母　純米吟醸　生原酒


新政酒造さんに分けてもらった6号酵母と白神山地の湧水で醸したお酒ってだけで呑んでみたくなりますよね〜しかも山本酒造店さんですし✨🍶🤗

さっそくいつもの雪冷えですが少しだけ酸っぱい感じの乳酸の香りがします😊

口に含むと少しのチリチリ感と酸っぱくは無い乳酸の味わいと果物だと梨のような味わいでほのかな甘みと少しの辛みで切れていきます🤗

2日目は甘みも増して熟したプラムのような味わいに変化してめちゃ美味しくなりました〜✨😋

初日だけだと4.0評価でしたが2日目は変化して4.5評価になりました✨

アテはタラの芽の天ぷらと、柚子入りイカの塩辛です🦑

山本 ピュアブラック 純米吟醸 生原酒

最近は飲んだ事ないお酒をなるべくチョイスする事が多かったので、久々の山本。

爽やかな酸味のある柑橘系の香り。
甘酸っぱさに芯のあるしっかり目の口当たり。
ほんのり残るガス感と酸味、苦味がスッとしたラムネを思わせる。

今夜は前に買いそびれた山本の6号酵母です。いや〜旨いですね😋先日呑んだソガカペールエフィスのヌメロシスに通じる味わいです。両方ともめっちゃ旨いです。
日本酒って面白いですね😁

山本 アイスブルー
銀座の蕎麦屋にて
9周年おめでとうございます
スペシャルな日本酒を出してるという事で
山本をチョイスしました
木桶の風味がほのかに香る
心地良い飲み口で
たけのこの天ぷらとも
マッチしております
今日の晩ご飯は
凄いところに呼ばれてるので
ランチはジャブという事で

山本 うきうき/純米吟醸/生酒

酒屋さんにてゲットしてほしそうな雰囲気を醸し出していた残り1本のウキウキさんをゲットー❗
良い意味でしっかりとした旨味も感じる。
ん？ウキウキというよりかウマウマー
すんごいうまい(*´∀`)♪
大体、14度あたりをボーダーに物足りなさを感じる🍶に逢うことがあるのですがウキウキさんはしっかり満足❗
裏ラベルには、「見た目通りのさらりとした風味」
見た目はパー子さん系ですよー(^ω^)
酸味とジュんわり旨感がおいしいー(*´∀`)♪
来年もいただきます❗山本さんなんで何となくブレ幅も楽しめそう(^ω^)

春の訪れとともにマイコー降臨

山本　純米吟醸生酒　うきうき

ピンクのラベルの酒は甘酸っぱくて旨い！ってことで、うきうきを。春なのでネーミングもいいですね。
個人的には春が1番美味しいですね。辛口でドライな中に、甘味、旨味、酸味がバランスよく、辛口でスッと切れます。
最初は春らしいフレッシュな甘味を感じますが、実は辛口という、食中酒としてイイ感じに仕上がっています。
美味しいですね。14度でやや軽め。1,627円(税抜)。
【追記三日目】家族にも好評。水感が増したような気がします。きんぴらとナスに肉をはさんだやつをツマミに。美味しく頂きました。

備忘録
山本 サンセットオレンジ 純米吟醸

山本　純米吟醸
木桶仕込み生原酒 美郷錦 × セクスィー山本

山本の新商品きた

醪の初期段階から中盤まで毎日少量の追い水を行い、アルコール13.8度で搾りった低アル純米吟醸酒との説明

ふんわりとした吟醸香??
ん、なんか焼酎水割思い出す香り(⁠・⁠∀⁠・⁠)

まぁ飲もう、、
ありゃ、香り通りの味
焼酎の水割りみたいな味


…なんじゃコレ?(⁠・⁠∀⁠・⁠)?

低アルコールと、0.4のアミノ酸だからか、、
米の旨味はあるけども、思った以上に水っぽい
そのせいか、やたらとアルコール感だけは強くくる

飲み進めると慣れるけども、、ナンジャコレ(⁠・⁠∀⁠・⁠)

低アル・低アミノ酸の「芳醇酒」ってヤツか、、

食中酒なのは間違いないな…
ちょっと経験したことない味だわ

とりあえず僕は好みではない！(⁠・⁠∀⁠・⁠)笑
そしてまぁまぁ高いときた


日本酒度：－２.０
酸度：１.２
アミノ酸：０.４
ALC度：１３.８％

720ml/2,200円

ナンジャコレ(⁠・⁠∀⁠・⁠)？
ちょっと誰か飲んでー感想聞きたい
おすすめはしないw