山本 （やまもと）

山本 純米吟醸 Strawberry Red yamamoto

秋田県山本郡 山本酒造店
純米吟醸 山本 ミッドナイトブルー
原料米
精米歩合 麹米50% 掛米55%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

山本・純米吟醸 Strawberry Red 生原酒

生酒は初めての発売
ピュアブラックの白麹versionです

白麹らしいクエン酸由来の柑橘系酸味酒
甘さは控えめ
酸味が特徴的な味ですが、酸っぱすぎず飲みやすい爽快な美味い酒

山本　ストロベリーレッド　生原酒
株式会社　山本酒造店

確か昨年は四年ぶり？の復活だったと思いますが、今年はミッドナイトブルーに続いて生原酒での販売です！

こちらは白麹を使用しているため、私好みの酸っぱ系です♪
ですがそれほど酸はキツくなく、軽やかな感じです。
ミッドナイトブルーはちょっと重く感じたのですが、こちらは瑞々しくスイスイと杯が進んでしまいます！

もしかしたら甘口のお酒に身体が飽きてきた？
疲労を感じ本能的に酸っぱ系を求めていたかもしれません。
年度末と年度始めでちょっとストレス溜まってましたからね…。

今年は自分の身体とよく向き合って、美味しい日本酒を楽しみたいです♬

山本 ピュアブラック 純米吟醸

さらりと美味い。
思っていたより。軽い。

山本ピュアブラック
日本刀の切れ味…いや〜美味しい
明日はどんな味になっているかな

山本　ミッドナイトブルー　生原酒
株式会社　山本酒造店

山本さんのミッドナイトブルー、１月に飲んだ時は凄く美味かったのでこちらの生原酒も期待！
だったのですが、ちょっと前回の印象良すぎて辛口な評価となってしまいました…。

香りも良くジューシーなのですが、個人的にはちょっと重く感じました。火入れのほうがバランス良いような。
あくまでもバカ舌の私の感想です！

美味しいのは間違いないので、まだ売ってたらオススメですよ〜♪
ストロベリーレッドの生原酒はどうかな〜？

山本　ピュアブラック

上立香は全然しない
含むと少し柑橘系の香り
程よくジューシーで、すぐに酸味でスパッとキレる
軽過ぎなくて美味しいなー

ピュアブラックは久しぶりに飲んだけどやっぱ美味しいです
2年前はよく飲んでたなー

今日は桜見納め
帰宅後は花粉で頭痛発生してぐったり…

山本　純米吟醸　オーク樽1年熟成
精米歩合　55%
alc 15度

昨年も出会えて今年も無事に会えましたので購入した1本になります。
昨年出た物は2年熟成で今年は1年熟成になっております。
(詳しくは昨年の投稿を参照して下さい)
香りは昨年と同様にいい香りですが、味がいい意味で変態な感じです。(褒め言葉です)
更に日本酒ぽく無いというか美味しいけど他の日本酒とは混ぜて飲んではいけない味になっております。
(説明しにくい感じですので他の方の感想も聞いてみたいですね。)
去年よりは感動が控え目でやはり熟成期間が1年違う差が大きいのか？
これは是非に冷蔵庫でもう1年寝かせみて試してみたいものです。
結果は来年報告しますので(笑)

純米吟醸ピュアブラック　荒走り　生原酒。

ピュアブラックは山本の優秀な定番酒としてすっかりお馴染みになりましたが、生原酒でしかも荒走りというのは初めていただきます^ ^

ノーマルとは違って薄くにごりがあります。もう口をつけた瞬間、めっちゃグレフル！発泡はしてないけど酸が効いてる！甘ったるくない果汁感。決して辛いというのではなく、スッキリ爽やかにフルーティ。ノーマル以上にグレフル感が強いような気がします^ ^ 単体でもグイグイ進む系なんですが、これがまた食事にも合う！特に天ぷらや焼き魚のあとにクイッとやると、まるで軽く柑橘を垂らしたように肴の後味を引き締めるもんだからお酒も食事もどんどん進む♪ かな〜りやばいお酒です^^;

2日目。
口開けと変わることなく、らしさ全開。美味しいんだけど、個人的にはもーちょっとだけ旨味が出たらなぁ〜という感じ。お酒を飲んでる感じが弱いと言うか…

4日目。
軽く甘い入り。スッキリしててドリンカブル♪ やっぱりすこーし酒感は足りないけど、コレを旨くないとは間違っても言わない^ ^ ただ、ピュアブラックは濁っていないノーマルの方がより好みに合うようです。