山本 （やまもと）

山本 純米大吟醸　陽はまた昇る

このお酒は純米大吟醸でありながら香りを控えた作りです。
微かな酸味を感じる外は非常にスッキリしています。
芳醇感も全くないのですが、純米大吟醸の効果としては翌日の酔い覚めの清々しさに良いお酒を感じます。
そして一般的な日本酒のラベルって、米や酵母に留まらず、日本酒度や酸度、アミノ酸度まで事細かく表記していますが、この「山本」は「日本酒は頭で飲むな。心で飲め。」との心意気で下記表示です(^_^)v。

米　　　　　　国産
米麹　　　　　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数　 　15度
酵母　　　　　－
精米歩合麹米　 50％
掛米　　　　　 －
日本酒度　　－　
酸度　　　　　－
アミノ酸度　　－
瓶詰　　　　　2021年　3月
価格　　　　　720ml　 1680円（税込）

飲みやすさMaxですね～(^_^)讃岐くらうでぃにひけをとりません。これで14度ありますから、調子こくとふらふらです。

春の酒屋の冷蔵庫はピンク色です。花見でみんなでお酒のんでってできないのが残念。

2021年2月に飲んだお酒です。

スパークリング山本 純米吟醸 生酒　3.9
シュワシュワ甘旨スッキリ。オリを絡めてコクが出てもスッキリ軽め。

山本 うきうき 純米吟醸生
山本合名会社 秋田県山本郡八峰町

香りはほんのり甘く、味わいはかなりスッキリ。
ただ口に含むとほんのり香る華やかさ。
温度が少し落ち着くとオリから生まれる甘さと苦味やピリッとし締まった味わいが出てくる。
確かに春で「うきうき感」なんとなく山菜を思い出させるあるお酒。
個人的にはもう少しえぐみ？渋さ？があるともっと春を感じるかも。
後、味とは別にバーコードがオシャレ。

山本　純米吟醸　生酒　うきうき
株式会社　山本酒造店

勝手に飲み比べシリーズ？
うすにごり対決として、うきうきと九平次を飲み比べてみました！
酒米も精米歩合も全然違うので適当デス…。
山本は微発泡感はありませんが滓を絡めてあり、スッキリした軽めの香りがいい感じです♪
生酒ですが度数も控えめ、でもキレがありクイクイ進んでしまう美味しさです！さすが山本♫
九平次も美味いけどこっちも美味い！

山本　純米吟醸　生酒　うきうき
今日は少し足を伸ばして、県北⁇の酒屋さんに^ ^
山本の生酒をゲットしました。
味わいは、春酒の如くフルーティーですが、甘すぎず
ほのかに苦味も感じる---♪
気づけば4号瓶半分呑んでました。
ウキウキする酒でした〜(´∀｀)

2021年1月に飲んだお酒です。
Ispahanに触発されて山本のお酒買ってみました。
6号酵母って好みとあうのかな〜

山本　うきうき

山本のターコイズブルーを購入したのは昨年の8月。間を空けずに山本を飲みたくなり酒屋さんへダッシュし、うきうきをゲットした。

香り、サイダーとかラムネとかを最初に思いついたが、パイナップルに落ち着いた。花陽浴(控えめな)と言われても違和感ないかも。

味わいは、造ってる途中の甘酒。

水感、酒感、米感、ガス感を程よく感じ、5段階の甘味があるとしたら3.5ぐらいの甘味をそこに足した感じの味わい。

来年もリピートとしようと思うラベルのピンク色の鮮やかさとちょうどよい味わい。