山本 （やまもと）

山本 山廃純米 天杉
1,500円/720㎖
天然秋田杉の木桶で仕込んだもの。
想像していたような木香はあまり感じません。
ほのかに渋味があって、これは木桶由来なのかな？
70%精米だけど綺麗。シャープな酸ですっきり。

山本/純米吟醸/ストロベリーレッド
酸味が強め、これもクエン酸効果か。個人的には好きな味です。

山本　pure black。

BAN

山本　純米吟醸　和韻

口にした瞬間がワインっぽい

スッキリした飲み口から
甘味、酸味、苦味が来て
ジューシーな味わい

ワイン酵母と聞いて何となく
手が伸びなかったんですか
久しぶりの山本うまかったっす！

山本 逆転サヨナラ満塁ホームラン 純米大吟醸
瓶詰め2018年ですが微発泡感、フレッシュさは
失われておりませんでした。
フルーティで華やかで、後味は苦味にも似た
マスカット感がありました。

山本　ピュアブラック荒走り生原酒

関東ではあまり見かけないピュアブラックの荒走り生原酒
香りは穏やかなブドウ系。デラウェアといったところか

シュワ感、ガス感はまったくなし
味わいもとっても穏やかなブドウ系の甘み、若干デラウェアから巨峰に
荒走り生原酒のフレッシュ感なのかとってもジューシー
キレは良く後味も心地よい深い余韻。これもブドウ系。

全体的は甘いと思われますが、良い意味で秋田っぽい甘さではないです
和韻をもっと重く深くした味わいに感じました

ピュアブラックを飲んだときは話題よりは「普通」と感じましたが
こちらの荒走り生原酒は充分にオリジナリティがあるように思います

開栓2日目、あまり変化はないか、ちょっと甘みが増したかな程度

山本 和韻
ワイン酵母使ったお酒多くなりましたね
ただ使ってみましたならそれほど意義のあることではないと思いますが…

香りは白いブドウ、酢エチ 人を選ぶかな
クリアな液性、軽やかな酸味、意外にもそれなりにミネラリーで良い
それでいて甘みもほどよく垣間見える

予想外に(とは失礼ですかね)良かったです
ちょっと軽いかなとは思いますが、これは完全に好みによるところ

山本（kid） 秋田ロイヤルストレートフラッシュ　ハート

これ裏のラベルに書いてあるメッセージが面白い！
表ラペルも個性的で良い！肝心の味ですが、軽くて飲みやすいお酒です。口に含んだときの香りと甘味の広がりはとても素晴らしいです。

山本　和韻
余韻を楽しむお酒、和食にも合いますが、チーズや生ハムもGOODカモ

山本　純米吟醸　和韻(わいん) オーク樽熟成
冷蔵庫の空きがないけどちょっと酒屋さんを覗いて帰ろうかなと思ったら出会ってしまった1本になります。
ほんと酒屋さんのご主人の最後の1本ですよと珍しいですよの言葉に弱いと思う今日この頃です。
こちらは今年の4月中旬頃から販売されております通常の和韻をオーク樽で1年熟成されたというもので味も楽しみですが香りも楽しみであります。
今すぐ飲みたいですが、ちょっと我慢してから飲みたいと考えております。
その際に改めて紹介します。
価格は四合瓶で1,963円(税込)になります。
一升瓶は多分無いと思います。