山本 （やまもと）

とろっと重めのビターな後味
うすにごり
ウキウキっていうイメージとはちょっと違うかな

うきうき

4年ぶりのストロベリーレッド山本。

この蔵は甘さが特徴の酒が多い印象でしたが
こちらは白麹に由来するものか酸味が強めで
いつもの甘さはさほど感じられませんでした。

ピュアブラックやミッドナイトブルーなどと
比べながら飲むと面白いと思います。

山本　酵母違い6号、7号

両方とも、香りは穏やか。
チリチリとしたガス感は少し7号のほうが強いような。
両方とも前半は酸をそれなりに感じるが、
中盤から後半は苦みが前面に出てきます。

香りはあえて言うとすれば、6号はほんのりナシや白ブドウ、7号は白桃かな。

常温になるにつれ苦みがより強調されます。
6号のほうが酸を感じやすくなる。

一応燗にもしてみましたが、6号のほうが米のうまみがダイレクトに来るけど、両方とも向いてないかと。

もっと味わいが変わるのかな~と思ってましたが、
それほどでもなかったです。
勉強になりました！

ラベルの印象と生酒ということからかなり甘いの想像していたけど、思ったよりは普通。アルコールが低いからスルスル飲める。

日本酒度/±0 アルコール度/14% 酸度/1.7 精米歩合/55%@新宿伊勢丹 ¥1536/ 720ml

山本　純米吟醸　ストロベリーレッド
4年ぶりの復活という事で購入。
酒屋さんで見かけた時は嬉しかったですね。
久しぶりにピュアブラックとミッドナイトブルーと3本揃っての飲み比べが出来るので非常に楽しみです。
こちらは香りは控えめですが、裏ラベルに記載されている通りの味が楽しめます。
最近は酸味があるお酒にハマってますので非常にしっくりくる1本になります。
お値段は四合瓶で1,690円で一升瓶で3,380円になります。
(ともに税込です)
余談ですが、山本さんのホームページ(酒造さんの所)でこちらのお酒の出荷は3月のみと書いておりましたので初めて飲む方や私のように久しぶりに飲みたいな！という方はお早めに購入した方がいいかもしれないです。

一目惚れ

人との接触が控えられる世の中ですが、
陽気は春日和。昼間は眠い。

ウキウキもしてられない世の中ですが、
今宵の酒は美味い。ぬる燗でも美味。

山本　純米吟醸酒　六号酵母

山本は初めてなのでどんなのか楽しみ♪

6号酵母っていうから新政ぽっい感じかなと予想してましたが
ところがどっこいσ(^_^;)酸味と濃厚な甘味で新政ぽっさは
無いですわ。

もっと軽い感じを予想していましたがやられましたね。

甘みは少〜しだけの苦味を伴って長く続きます。
タクドラの甘みに似てるかな〜

こういうのもいいですね。
アタリですわ。

山本　純米大吟醸。表ラベル、裏ラベルにもあるように、酵母、酒母、中掛ともブレンドしていて、命名は「秋田ロイヤルストレートフラッシュ　ハート」2月絞りということもあり、フレッシュで酸味があり口の中に旨さが弾けます。美味しいです。2020.3.4自宅にて。