亜麻猫 （あまねこ）

亜麻猫　2019
2020.12製造

皆さん、こんばんわ、お久しぶりです笑。久しぶりの酒タイム。そして怒涛の一週間が終わりました…。皆さんの投稿を見るのも完全に忘れていたという笑笑

さて、そんな一週間の終わりである金曜日。なにを飲むか…と冷蔵庫をガサガサ…あ、アマネコが2本もある…笑

ということで2匹のうちの1匹のネコたんにしました。

【スペック】
○使用米
秋田酒こまち
○精米歩合
55%
○アルコール度数
13%

【味わい】
○立香
フレッシュ乳酸菌！
○含み
サラリとした口当たりからブワッと甘酸味！グレープフルーツ的。
○中盤
グレープフルーツ的酸味の奥に木桶の香り。
○余韻
余韻は長め。甘酸味にプラスして、心地よい苦味が広がります。

【甘辛】
甘口

★総評
まずは嫁の総評から。
「うーん、うまくない！！海水！！」笑笑
言うよね〜笑笑
私はというと、先週No.6を、今週はアマネコ…と飲んでみて、3月にレビューしたNo.6ダイスケリチャード(以下D.R)を思い出しました。D.RはまさにNo.6とアマネコの中間的な味わいでした。アマネコすぎず、No.6すぎず…。絶妙な立ち位置を見事に表現したのがD.Rだったようですね。
アマネコ、やっぱりうまい！

明日は福岡の某酒屋さんで、福岡県産山田錦で醸した獺祭のお披露目販売会が開催されるみたいなので、ちょっくら嫁さんとお出かけしてきたいと思います！！

今宵も素晴らしい日本酒ライフを！！

アタシの住む街、春遠し・・・
今日は雪がチラつきました、4月なのに雪見酒！
粋だねえ〜！って、はあ⤵
寒い日には、猫もコタツで丸くなる！なんて事を言いますなあ
猫と言うと、甘くもないのに亜麻猫
今日のお題は、亜麻猫 火入れ
まあ、今更レビューに上げるほど新鮮な情報なんてもん無いですがねえ
一応、サケタイマーの端くれなんで尤もらしい事言っときますよ
香りは、あんま香らない
薄っすらと葡萄、それから米、地味〜な感じ
テイストは、ってーと
酸っぱい！ 当たり前だね、それが亜麻猫だもの
甘味や旨味もあんまり感じない、ただ苦味も穏やかだから呑みやすい
新政の酒を呑んで感心するのは、アテを選ばない万能食中酒ぶり
今回もピッツァとチーズで呑む！ 欧米かっ！（古っ！）
このフレーズは道民であれば無条件で使用しても良い訳（笑）
取り敢えず、アテは何でも合うケド、オンリーではあまり楽しめないかな
クエン酸配合健康酒（笑）
4月

グレープフルーツ風味の酸味。13度なのでやや味は薄めですが、飲みやすい。低アル日本酒を牽引する酒であります。colorシリーズも最近ご無沙汰なので、ちょっと飲んでみたいですね。

やっぱり新政だ(^O^)
キレイな酸でした(^_^)v

spark
半年ほど冷蔵庫で寝かしており、大幅な品質保証期限切れ笑
しかし、すごい瓶内発酵、開栓に10分以上。
裏ラベルのライナーノーツどおり完成度の高い仕上がり。
期限内に飲んだらどうだったんでしょ

2021/3/20
頂きもの。ありがたく頂戴。
初のスパークリング日本酒が亜麻猫とは贅沢。
スパークしないものもあるそうだがこれは当たり。
落ち着くまで数分かかるほどの発泡。
新政の独特な香りと発泡感が良い感じ。
泡も細かくて本当にシャンパンみたい。
個人的にはNo.6よりもインパクト有り。
しかしまあ減りが早いこと。（笑）
やっぱり新政は飲みやすい。

2019産米、R1BW。日本酒に対するイメージが覆されました。どんな食事にも合う美味しい白米ご飯のよう。酸味は仄かでした。2020も飲んでみたくなった。

白麹使った日本酒は個人的に好きで、これも飲みやすく酸度も心地よく甘みも強く感じられた
1時間かからずなくなりました（もっと飲みたかった！）

亜麻猫スパークは、まるでシャンパン。
甘さが炭酸で抑えられてて、個人的に亜麻猫よりも好きな感じ。

上品でいて個性が光る一本だった。

スパークリングって事で買ったが、これはスパークリングでしょうか？？
違うよーな。。