亜麻猫 （あまねこ）

スパーク
妻の誕生日

妻も気に入ってくれました。

うまい！

これも年末年始の一本。
これまで何度か飲んできた中で確信したのは、２日目の方が好みということ。
酸の感じと甘みが２日目になってこなれてくるというか、絶妙なバランスに落ち着くというか、、、

ただ、４日目位には自分の中でのベストは過ぎている感があるので、２日目に自分の体調のピークなどを整える必要がある、難しい酒です（笑)

亜麻猫 別誂 中取り
大事に3カ月寝かせてましたが、お初にいただきます！
香りは米焼酎？麦焼酎？クリアな香り。
飲み口は、なるほどネコ、つんつん酸味が強いです。ノドがやられてたらちょっとむせるレベル。
グレープフルーツ？青リンゴ？爽やかな旨さ。
｢日本酒呑もう！｣と思って呑むと肩透かしかも知れませんが、ぐうの音も出ないくらい旨いです！

亜麻猫　スパーク

まさに開栓困難とはこのことで…ゆっくりと開けては閉め…開けては閉めの繰り返しで、繰り返すこと…5回(〃ω〃)
グラスにそそぐとピチピチとした泡がいっぱい(*´-`)
そして、口に運ぶとまさにスパークリングマスカットジュース(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ うますぎる〜

あまねこ
スーパースタイリッシュ猫

ハッピーニューイヤー！手前で飲んでます。昨日の写楽に続き、最終日はやっぱり泡！ということで探しました！スパークリング！たまたまいつもの酒屋さんで見つけました！あまねこ。そしてスパークリング。
冷蔵庫の事情で横に寝かして5日目に開栓です。回線まで時間がかかるかと思っていたら意外とすんなりです。いっかい、にっかい、さんっかい、よんっかい、くらいでいけました！だからといって、プシュって感じが全く抜けてるわけでもなく、なごし酒、おりがらみ、とか関係なく濁りと自然な炭酸？なんてすかね。なんか文句を言いたいのに言えない、というか、言わせない感じ、すごく気持ちよく上司に、はいっ！美味しいです！と自然に言ってしまうような、そんな健やかな、蚊るぴすのような、ミロのような、いや紅白でLiSAが流れてるから炭治郎のような、素直に澄み切った美味しいお酒です^_^

秋田のお酒、新政のスパークリング。口にすると華やかな香りと酸味が口に広がってスパッと切れる。酸味のせいかぶどうや柑橘系の味わいを連想させる。白ワインのような味。日本酒でこんな味わいを出せるんだー。これは凄いわ。

亜麻猫
今年最後の亜麻猫。
香りは爽やかで味わいもスッキリ青リンゴな感じ。
かなり飲みやすいと思います。

亜麻猫 スパークリング 酒こまち65 生酛生
クリスマス入着のピチピチのやつ。
美味しいお菓子に合わせる。
グラスもないのでラッパ飲みで。

柑橘系の香り、ビンに鼻を持ってきたので炭酸が入って噎せた。理科の実験が懐かしい。

うーん。普通の亜麻猫に比べて後味すっきりしてるけど少し苦味も消しちゃってるのが勿体なく感じる。 でも2次発酵甘くてアルコール度数も低いので軽やかで面白い。
薄濁りでスパークリングを作る技術は凄いね。

おりの多い部分では林檎の紅玉的な甘みと酸味のバランス。要するに酸っぱい。

亜麻猫　スパーク

メリークリスマス