亜麻猫 （あまねこ）

新政さんの亜麻猫 2018
先日、私のお気に入りに登録した
酒屋さんで手に取ったら
これは酒蔵さんで寝かされてて
特別に入ってきたものだと。
ラベルもちょっと違うんですよ。と。
ビンテージ？
そんなん聞いたら連れて帰らないと(*´∀`)

酸っぱいんですね。
甘酸っぱい。
嫌じゃない酸味なんですけど
何か複雑な味。
美味しいんですけど、
今まで呑んだことない感じ。
食前酒で呑めばいいのかな？

裏ラベルには
テーマは「借りてきた野良猫」。一見穏やかな味わいのバランスをとりながらも、隙を見て飲み手に攻撃を仕掛けるというアンビバレントな猫心を丹念に表現しているということです。
うん。隙を見て攻撃されてる気がする笑

これは洋食かな？と
今日はパングラタンと
ひき肉と玉ねぎのオムレツ
グラタンとラブラブ♡だったけど
まぐろの酒盗が上を行きました笑

11/2開封です。
復興支援のお酒です。

いい熟女パーリーにエントリー出来そうですね、これ!

2016年の物を昨年出して一年自宅の冷蔵庫に寝かしておいた(訳ではなくもったいないから開けれなかったf(^_^))のであります。
一応企画に合致してますでしょうか。
少しずつ呑んでいるのでまだほんの少しだけ残っていますので。

初日は苦味と酸味、ほんの少しの甘味。アルコール臭も漂います。
いつもの新政の匂い。

数日後。お米の甘味が出てきました。

思ったよりも苦味が主張しますが甘酸のお酒。

なるべく新政は置かないようにします。正直凝りました。
f(^ー^;

亜麻猫　白麹仕込　純米酒

うまい！

なんだ、この複雑な味わい
爽やかな酸味がきたあとに
甘味を挟んで苦味と酸味がくる
おもしろいなー

ただ、個人的な好みとしては
前半に甘味がもう少しある方が
いいかなー

亜麻猫 白麹仕込純米酒 第11世代

精米歩合：麹米55%、掛米65%
アルコール度：13度

フルーティな甘みに
柑橘系のような爽やかな酸味。
程よい旨味にキレの良い渋みで
果実酒のような
とても美味しいお酒でした。

亜麻猫スパークリング

開栓に3分ぐらいかかりました
甘み旨味があるけど炭酸でシュワっと飲める
新政特有の酸味でうまいですわ

裏ラベル取り忘れた…

酸味の強いものが飲みたいと思い、期待してこちらを開栓。

うん、期待通りの酸。
酸味の前に少し甘味がきて、その後ジワジワ来る酸味。で、最後はスッキリ消えていく。
なんで米でこんな事になるんでしょうね（笑）

スパークリングは飲んだことがないので、次はそっちで。

亜麻猫VIA

「亜麻猫VIA」と書いて、「アマネコヴィア、通称アマヴィア」と読むそう。
アマビエと亜麻猫をかけているんですね。
よく見るとラベルもプライベートLABOのモチーフを全て掛け合わせて、アマビエのようなモチーフに。

新政が、コロナ復興支援酒として飲食店限定に出しているお酒だそうで1本につき333円が医療関係者に寄付されるそうです。
同時に、飲食店限定ということで
深刻な状況に陥ってる飲食店さんを支援するためという想いも込められているそうです。

「亜麻猫」50%「陽乃鳥」30%「涅槃龜」15%をブレンドして造られたお酒で、言われてみれば3つとも感じる(気がする)

亜麻猫スパーク
まさにJapaneseシャンパン！
誕生祝いに宮崎牛のすき焼きとともにいただきました。
発酵に大変なご苦労をされたそうです。

新政　亜麻猫
原料米：秋田酒こまち
精米歩合：麹米55%、掛米65％

新政の中でも比較的手に入りやすい一本。
白麹使用故に酸味が強く、
フルーティな香りも相まって元気いっぱいな味わい。
発泡タイプもあり、そっちの方が好みかな

久々に飲みましたが、相変わらずのグレープフルーツのような酸味。味がクリアになったような気はしますが、裏書きに引っ張られているのか。今ではめったに買えないので、楽しんで飲みます。