亜麻猫 （あまねこ）

亜麻猫　白麹仕込　純米酒

うまい！

なんだ、この複雑な味わい
爽やかな酸味がきたあとに
甘味を挟んで苦味と酸味がくる
おもしろいなー

ただ、個人的な好みとしては
前半に甘味がもう少しある方が
いいかなー

亜麻猫 白麹仕込純米酒 第11世代

精米歩合：麹米55%、掛米65%
アルコール度：13度

フルーティな甘みに
柑橘系のような爽やかな酸味。
程よい旨味にキレの良い渋みで
果実酒のような
とても美味しいお酒でした。

亜麻猫スパークリング

開栓に3分ぐらいかかりました
甘み旨味があるけど炭酸でシュワっと飲める
新政特有の酸味でうまいですわ

裏ラベル取り忘れた…

酸味の強いものが飲みたいと思い、期待してこちらを開栓。

うん、期待通りの酸。
酸味の前に少し甘味がきて、その後ジワジワ来る酸味。で、最後はスッキリ消えていく。
なんで米でこんな事になるんでしょうね（笑）

スパークリングは飲んだことがないので、次はそっちで。

亜麻猫VIA

「亜麻猫VIA」と書いて、「アマネコヴィア、通称アマヴィア」と読むそう。
アマビエと亜麻猫をかけているんですね。
よく見るとラベルもプライベートLABOのモチーフを全て掛け合わせて、アマビエのようなモチーフに。

新政が、コロナ復興支援酒として飲食店限定に出しているお酒だそうで1本につき333円が医療関係者に寄付されるそうです。
同時に、飲食店限定ということで
深刻な状況に陥ってる飲食店さんを支援するためという想いも込められているそうです。

「亜麻猫」50%「陽乃鳥」30%「涅槃龜」15%をブレンドして造られたお酒で、言われてみれば3つとも感じる(気がする)

亜麻猫スパーク
まさにJapaneseシャンパン！
誕生祝いに宮崎牛のすき焼きとともにいただきました。
発酵に大変なご苦労をされたそうです。

新政　亜麻猫
原料米：秋田酒こまち
精米歩合：麹米55%、掛米65％

新政の中でも比較的手に入りやすい一本。
白麹使用故に酸味が強く、
フルーティな香りも相まって元気いっぱいな味わい。
発泡タイプもあり、そっちの方が好みかな

久々に飲みましたが、相変わらずのグレープフルーツのような酸味。味がクリアになったような気はしますが、裏書きに引っ張られているのか。今ではめったに買えないので、楽しんで飲みます。

亜麻猫
佐賀の酒屋巡りで出会う♪

予算の関係で「陽乃鳥」と悩んで亜麻猫を選択！
上等のワインだな～
日本酒のジャンルではないな～
白ワインも好きな私にはたまりましぇん
初心者がこんなお酒を飲んでしまうと次がキツイな～～

備忘録

2019,8,8