栄光冨士（えいこうふじ）

4.23

レビュー数： 3205

安永7年（1778）、加茂屋4代目専之助有恒が酒銘『冨士』にて創業。蔵が建つ鶴岡市・大山地区は古くから物流の拠点として賑わう港町で、最盛期には50軒もの酒蔵が軒を連ねていた。その中でも冨士酒造の酒は「祝い事の席で飲む良酒」と評判だった。東北ゆかりの協会10号酵母と高温糖化酒母を生かした、東北らしいふくよかな味わいがモットー。1955年に新ブランドである「栄光冨士」が誕生し、「古酒屋のひとりよがり」シリーズは庄内地方の大吟醸の先駆けとなった。蔵元の加藤家は名将・加藤清正の末裔にあたり、地震で損壊した清正が築いた熊本城の復興を図るため、熊本県産ブランド米「森のくまさん」で酒を仕込み、売り上げの一部を寄付している。 13代当主加藤有慶氏は2012年から無濾過生原酒に挑戦。季節に応じた特徴ある酒質を目指し、各設備の改良や新設、醸造タンクをまるごと冷却するなど大掛かりな設備投資を行い、年間雇用による若手蔵人18人体制で、四季醸造を実現している。バランスのとれた味わいと綺麗な余韻、米の旨みが広がる味わいで、しっかりとした味付けの料理との相性も良い。（鈴木真弓）

栄光冨士のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

ゆきり
4.5

酒未来を使用した栄光冨士。
純米大吟醸。

香りは非常に香り高く、鼻の奥まで広がる果実感。
日本酒用ワイングラスは必須。

お味は、メロンやバナナのような丸い甘みが広がりましてとっても美味です。
おつまみなくても良いかなと思うくらい美味しい。
単独で飲んで幸せになれる日本酒。

特定名称純米大吟醸

原料米酒未来

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年8月12日
recommend ピックアップレビュー

日本酒太郎右衛門景義
4.0

栄光冨士　ZEBRA 純米大吟醸　無濾過生原酒

アウトレット3本目！

ストレートグラス
古酒のような熟成した香りがあります。
円やかでピリピリとしたしっかりした辛味。ベースに米の甘味があり、ジワジワと余韻にも辛味が顔を覗かせます。

真ん中グラス
こちらも円熟した香りがあります。
ストレートのテイストにプラスして酸味が顔を出し、辛味が一段強くなり、余韻のキレがあがりました。

口窄みグラス
円熟した米の香りと、酸味の香りがあります。
ワインビネガーに円やかさを加えたようなテイストです。余韻は変わらずキレが良いです

陶器
香りは抑えられます。
酸味が際立ち、辛味が鳴りをひそめ、円やかさが増したので飲み口が厚くなりました。

特定名称純米大吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2023年8月14日
recommend ピックアップレビュー

よしのの
3.5

栄光富士純米吟醸無濾過生原酒グラビティ
飲み口はメロンからのバランスの良い旨味、直後にスパーっとキレが決まります。アルコールが16.3度と書いてありました、.3って細かい、笑。まさに細やかなバランス感が最大の特徴かと思います。カツオとイカ刺しに合わせましたが凄まじく合わせていける。食中酒としてはかなり凄腕です。明日は肉に合わせてみたい。
ご馳走様でした

2023年9月23日
Gankithi09
4.3

栄光冨士シリーズ【黒狐】
「黒狐」については、
「北斗七星」の化身とされ、
「王の政治が世の中を良く治め、
平和な時に現れる」
と言われている事から、
その出現が「平和の象徴」で
御祝い事や喜びの宴席の
お供にと名付けらたそうです。
味はシッカリしてて
栄光冨士のなかでは重みありです(*^^*)

特定名称純米大吟醸

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:重い+1

2026年3月29日
Gankithi09
4.6

栄光冨士から【七星】純米吟醸酒
無濾過生原酒。
甘さ感じるジューシーなのに、
後味はキレが良く、スッキリ！(*^^*)

特定名称純米大吟醸

酒の種類無濾過原酒

テイスト甘辛:甘い+1

2026年3月29日
G漢
4.2

備忘錄

特定名称純米大吟醸

原料米はえぬき

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2026年3月28日
Gankithi09
4.5

栄光冨士　熊本城復興限定　純米大吟醸
無濾過生原酒　おりがらみ　妙延
いただきました
蔵元の加藤家は名将・加藤清正の末裔だそうで
地震で損壊した熊本城の復興目指して
熊本県産ブランド米「森のくまさん」で酒を仕込み、
売り上げの一部を熊本城改築に寄付している
そうです。
白濁色で甘くてピリッと旨味有ります(*^^*)

特定名称純米大吟醸

テイスト甘辛:甘い+1

2026年3月26日
succhii
4.4

（★4.4）栄光冨士純米吟醸無濾過生原酒おりがらみ　白燿限定品

90年代初頭にかけて売っていたアンバササワーホワイト、ないしカルピスソーダの薄いの。甘い。

原料米山形県産美山錦
精米歩合 60%
酵母山形酵母
日本酒度 −8.0
酸度 1.8
アルコール 16.7%

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2026年3月23日
横丁に住みたいあゆかわ
4.0

榮光富士純米酒無濾過生原酒暁乃翼澱絡み

特定名称純米

原料米はえぬき

酒の種類無濾過生原酒

2026年3月22日
kyoco
4.5

栄光富士 MAGMA 原始乃胎動純米大吟醸無濾過生原酒

レイトショーを観る前に居酒屋さんで一杯だけ🥂

とっても甘い
雄町米の雰囲気も甘さ勝ってよくわからず
わたし的にはOKだけどね

2026年3月16日

栄光冨士が購入できる通販

栄光冨士純米吟醸朝顔ラベル 720ml【えいこうふじ/父の日/誕生日/お祝い/ギフト/通販/】

¥ 1,834

名称	冨士酒造
特徴	「栄光冨士」で知られる富士酒造は、江戸時代中期1778年（安永7年）に山形県鶴岡市大山にて創業した歴史ある酒蔵である。創業当初の銘柄は「富士」で、当時の日本酒銘柄は日本の名所から名付けられることが多かったことから、富士山から遠く離れた山形の酒蔵でも「冨士」という銘柄が生まれたとされる。大山地区は近くに港があり、古くから物流の拠点として栄え、酒造りも盛んに行われていた。江戸時代には東北の灘とも呼ばれ、最盛期には数十件という酒蔵が密集していたという。その中でも、地元では昔から冨士酒造の日本酒は「祝い事の席で飲む良い酒」と評判だった。1964（昭和39）年に繁栄への願いを込めて新銘柄「栄光冨士」が誕生。栄光冨士の文字は左右対称のため、裏表のない酒という意味合いも込められている。造りの特徴では、酵母に地元東北産の「きょうかい10号酵母」を使用し、ふくよかな日本酒の香りを追求。13代目によって2012年頃から登場した無濾過生原酒シリーズは味わいはもちろんのこと、斬新なラベルのデザインやネーミングなどが注目を浴び、人気商品に。積極的に若い人材を採用し、斬新なアイデアで今の時代に評価される酒造りを行っているが、栄光冨士の根底にある裏表のない酒造りは創業当時から変わっていない。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	栄光冨士庄内平野古酒屋のひとりよがり心鍵紅葉に鹿万流純月虎穴みそぎの舞森のくまさん有加藤響明ゆい極超新星仙龍
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	山形県鶴岡市大山３丁目３２−４８
地図

銘柄
大吟醸5年古酒秘蔵酒原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：-4.5、酸度：1.1、アルコール度：16.8% 価格帯：¥13,240 ～ ¥25,462
純米吟醸無濾過生原酒しぼりたて仙龍原料米：美山錦、精米歩合：60%、アルコール度：16～17% 価格帯：¥2,915
本醸造上撰精米歩合：60%、日本酒度：6、酸度：1、アルコール度：15～16%
純米大吟醸雄町無濾過生原酒原料米：雄町、精米歩合：50%、日本酒度：1.3、アルコール度：16.9% 価格帯：¥2,145 ～ ¥3,960
純米大吟醸酒未来無濾過生原酒原料米：酒未来、精米歩合：50%、日本酒度：-6、酸度：1.4、アルコール度：16.2% 価格帯：¥3,950
闇鳴秋水純米大吟醸無濾過生原酒原料米：出羽の里、精米歩合：38%、日本酒度：-5、酸度：1.5、アルコール度：16.5% 価格帯：¥2,090 ～ ¥3,630
ASTERISK 原料米：出羽の里、精米歩合：80%、日本酒度：5、酸度：1.5、アルコール度：15.7% 価格帯：¥1,500 ～ ¥2,860
ALCHEMIST 原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：-2、酸度：1.6、アルコール度：15.9% 価格帯：¥1,760 ～ ¥4,400
黒狐原料米：美山錦、精米歩合：50%、日本酒度：-1、酸度：1.6、アルコール度：17.1% 価格帯：¥1,980
極超新星 HYPER NOVA 精米歩合：50%、日本酒度：2、酸度：1.3、アルコール度：16.9% 価格帯：¥2,090 ～ ¥3,630
純米大吟醸日乃輪無濾過生原酒原料米：つや姫、精米歩合：50%、日本酒度：1、酸度：1.3、アルコール度：16.8% 価格帯：¥1,760 ～ ¥3,465
SURVIVAL 原料米：玉苗、精米歩合：50%、日本酒度：-2、酸度：1.3、アルコール度：16.3% 価格帯：¥3,465
新〜ARATA〜原料米：出羽の里、精米歩合：60%、日本酒度：4、酸度：1.3、アルコール度：17～18% 価格帯：¥1,720 ～ ¥5,500
星祭原料米：マナムスメ、精米歩合：50%、日本酒度：-1、酸度：1.5、アルコール度：17% 価格帯：¥1,800 ～ ¥3,465
七星原料米：出羽の里、精米歩合：50%、日本酒度：-10、酸度：1.5、アルコール度：16%
シューティングスター原料米：はえぬき、精米歩合：60%、酸度：1.4、アルコール度：16.7%
菫露威吹原料米：美山錦、精米歩合：50%、日本酒度：-1、酸度：1.3、アルコール度：16.7% 価格帯：¥2,200 ～ ¥3,960
令月風和原料米：八反錦、精米歩合：50%、日本酒度：-2、酸度：1.9、アルコール度：16.6%
逸閃風刃原料米：五百万石、精米歩合：80%、日本酒度：10、酸度：1.2、アルコール度：15.5% 価格帯：¥1,485 ～ ¥2,855
ザ・プラチナ精米歩合：33%、酸度：1.2、アルコール度：16.9% 価格帯：¥2,500 ～ ¥4,400
煌凛原料米：出羽燦々、日本酒度：-7、酸度：1.4、アルコール度：16.5% 価格帯：¥1,980 ～ ¥5,240
暁乃翼原料米：はえぬき、精米歩合：65%、日本酒度：-10、酸度：1.3、アルコール度：16.1% 価格帯：¥1,595 ～ ¥3,330
GMF 原料米：出羽燦々、精米歩合：24%、日本酒度：-4、酸度：1.8、アルコール度：16.7% 価格帯：¥2,500 ～ ¥6,630
ZEBRA 原料米：五百万石、精米歩合：50%、日本酒度：-5、酸度：1.6、アルコール度：16.3% 価格帯：¥1,980 ～ ¥4,405
火輪原料米：出羽燦々、精米歩合：80%、日本酒度：7、酸度：1.2、アルコール度：15.6%
白燿原料米：美山錦、精米歩合：60%、日本酒度：4、酸度：1.4、アルコール度：16.7% 価格帯：¥1,760 ～ ¥2,670
SNAKE EYE 原料米：出羽の里、精米歩合：50%、日本酒度：6、酸度：2、アルコール度：17% 価格帯：¥2,200 ～ ¥4,400

栄光冨士 （えいこうふじ）

栄光冨士のクチコミ・評価

ゆきり

日本酒太郎右衛門景義

よしのの

Gankithi09

Gankithi09

G漢

Gankithi09

succhii

横丁に住みたいあゆかわ

kyoco

栄光冨士が購入できる通販

栄光冨士の銘柄一覧

大吟醸5年古酒 秘蔵酒

純米吟醸 無濾過生原酒 しぼりたて 仙龍

本醸造 上撰

純米大吟醸 雄町 無濾過生原酒

純米大吟醸 酒未来 無濾過生原酒

闇鳴秋水 純米大吟醸 無濾過生原酒

ASTERISK

ALCHEMIST

黒狐

極超新星 HYPER NOVA

純米大吟醸 日乃輪 無濾過生原酒

SURVIVAL

新〜ARATA〜

星祭

七星

シューティングスター

菫露威吹

令月風和

逸閃 風刃

ザ・プラチナ

煌凛

暁乃翼

GMF

ZEBRA

火輪

白燿

SNAKE EYE

栄光冨士の酒蔵情報

栄光冨士（えいこうふじ）

大吟醸5年古酒秘蔵酒

純米吟醸無濾過生原酒しぼりたて仙龍

本醸造上撰

純米大吟醸雄町無濾過生原酒

純米大吟醸酒未来無濾過生原酒

闇鳴秋水純米大吟醸無濾過生原酒

純米大吟醸日乃輪無濾過生原酒

逸閃風刃