秀鳳 （しゅうほう）

秀鳳　超辛口　+10
美山錦100%　精米55%　アルコール16%
穏やかな上立香で色味は無く、すっきりとした程よい甘さから軽めの果実感も感じ爽やかな口当たりで味わい強くすっきり、強めの酸味と苦味があり後口キレのある辛口で〆てくれます。　#note78

秀鳳　純米酒　つや姫

甘くも旨くて、
ただ甘いだけじゃないのがとてもステキ
酸味と辛味とのバランスも良く、
大好きな部類のコ
純米酒でこの出来栄えだと、
次も期待しちゃいます

温めてもおいしいのですが、
パンチや感動は少なく、起伏に乏しく淋しいかな
勝手な期待をしてしまったのかもしれませんが

冷や 4.5
お燗 4.0
常温 4.2
炭酸 4.4

昨夜あげるはずのレビュー
ボケてるのか、
酔ってたのか、
勝手にあげたつもりに

秀鳳 豊穣祈願祭 生原酒 1320円

新たな伊吹を祈念して醸されるお酒。ワインに使われるマロラクティック発酵の技術を応用して、まろやかな酸味を実現。甘くてジューシーでフルーティー。

開栓直後は少し硬くてアルコールの刺激を感じたが、2日目以降は柔らかさと透明感が出てきて、口の中で後味が綺麗に消えていく。甘いけど、甘すぎないのがいい。

特許も取ったという独自技術に加えて、淡麗でスッキリしている出羽燦々の良さも出ていると思った。

そして何よりコスパがいい。このクオリティーでこの価格は企業努力が凄い。山形は、十四代、くどき上手、栄光富士、出羽桜など、同じ系統のライバルが多くて霞がちだけど、ここはここの蔵の良さがあるなと感じました。

甘旨系の日本酒だと思う。
フルーティで美味しい。
少し前に飲み過ぎて記憶があやふや、、、

秀鳳　純米吟醸八反50%
気持ちいい辛みの後、ぐっと迫る旨み。
とても厚みを感じる静かな強さ。
時間が経つと舌触りが落ち着いてきて
透き通った自然な飲み口が前に出てきて。
あてを楽しむのではなく
お酒楽しむ嬉しさいっぱい。
変な例えだけどこの一杯を肴に
また一杯飲みたくなるような。
水菜の出汁醤油和えとともに。
いやあ、美味いですねえ。
(酒の辰巳)

秀鳳 特別純米 雄町 無濾過生原酒6BY
ジューシーで滑らかな甘旨酸。雄町らしいいい甘旨。

秀鳳　総伝大吟醸　山田錦

スペック高めです。苦め強めです

もっと華やかなのが好みです

return @SLL
lajomon匠門麹三倍増醸酒♬
山形話から♬

出羽燦々生原酒
久々のしゅーほーさま。
大吟醸感じさせないしっかりどっしり感。
そしてあまうまから。うま。

秀鳳　純米大吟醸　古酒

初のオフィシャル古酒

開封したては多少のフレッシュ感があり

その後重い重い黒蜜位甘いし重い