秀鳳 （しゅうほう）

秀鳳　超辛口　+10
美山錦100%　精米55%　アルコール16%
穏やかな上立香で色味は無く、すっきりとした程よい甘さから軽めの果実感も感じ爽やかな口当たりで味わい強くすっきり、強めの酸味と苦味があり後口キレのある辛口で〆てくれます。　#note78

秀鳳　純米酒　つや姫

甘くも旨くて、
ただ甘いだけじゃないのがとてもステキ
酸味と辛味とのバランスも良く、
大好きな部類のコ
純米酒でこの出来栄えだと、
次も期待しちゃいます

温めてもおいしいのですが、
パンチや感動は少なく、起伏に乏しく淋しいかな
勝手な期待をしてしまったのかもしれませんが

冷や 4.5
お燗 4.0
常温 4.2
炭酸 4.4

昨夜あげるはずのレビュー
ボケてるのか、
酔ってたのか、
勝手にあげたつもりに

秀鳳 豊穣祈願祭 生原酒 1320円

新たな伊吹を祈念して醸されるお酒。ワインに使われるマロラクティック発酵の技術を応用して、まろやかな酸味を実現。甘くてジューシーでフルーティー。

開栓直後は少し硬くてアルコールの刺激を感じたが、2日目以降は柔らかさと透明感が出てきて、口の中で後味が綺麗に消えていく。甘いけど、甘すぎないのがいい。

特許も取ったという独自技術に加えて、淡麗でスッキリしている出羽燦々の良さも出ていると思った。

そして何よりコスパがいい。このクオリティーでこの価格は企業努力が凄い。山形は、十四代、くどき上手、栄光富士、出羽桜など、同じ系統のライバルが多くて霞がちだけど、ここはここの蔵の良さがあるなと感じました。

出羽燦々生原酒
久々のしゅーほーさま。
大吟醸感じさせないしっかりどっしり感。
そしてあまうまから。うま。

秀鳳　純米大吟醸　古酒

初のオフィシャル古酒

開封したては多少のフレッシュ感があり

その後重い重い黒蜜位甘いし重い

超辛口とのことですが、それほどでもなく美味しかったです

秀鳳　純米大吟醸　赤磐雄町 原酒

赤磐雄町で40%の純米なら旨いに決まってる

ちょっと重めの芳醇

純米大吟醸　豊釀感謝祭生原酒
美味い😋開けてからかなり日にちたったけど変わらず美味い。寒いからお燗で。温めても美味い😋

秀鳳 特別純米 超辛口+10

気軽に飲めて保管にも困らないように常温の一升瓶で購入した。
そのため普段は冷蔵のものを飲んでいるが今回は冷やでの評価になる。
上立ち香はかなり控えめで若いメロンを思わせる。
口に含むと若干の甘味、そして程よい旨味が広がり、強めの酸味とアルコール感でスパッとキレる。
アルコール感があるといっても喉にくるような辛さではない点も評価したい。
口内をキレイに洗い流してリセットしてくれる。
やはり単体で飲むには少しキツいが、食事には当然合わせやすい。
脂っこいものとの相性は特によいだろう。
焼き鮭や揚げ物などと飲むなら星4.5をあげたいレベルで合う。
値段も良心的で、とりあえず買っておくにはよいお酒である。

秀鳳　つや姫　純米大吟醸

飯米ですが甘旨です

酒米と遜色ないです