秀鳳 （しゅうほう）

秀鳳　出羽燦々生原酒
磨き三割三分

この精米歩合で2000円以下
流石の飲みやすさ
すっきりとした味わいながらもフルーティ
風味は若干ライチ寄り
ほんと水

美味い！

ヤマダボ 超高精白22%磨き
それは 洗練された極上甘旨水
ただ… 1801 や M310 10号酵母 であれば
蔵の特色なく 均一的な味わいの印象
別の酵母で 山田穂22% 呑んでみたい…
船橋　矢島酒店 より

秀鳳　純米大吟醸　超辛口

超辛口ながら、含み香が柔らかくて切れ味があります。口に含んだ瞬間にほのかな甘みが広がりますが、そこからスッと消える旨みのある辛口です。シャープでバランス良く仕上がっていて、余韻を長く楽しめる一瓶です。
■アルコール度 ：17度
■原料米：雪女神
■精米歩合 ：40%
■日本酒度 ：+10
■酸度：1.2
同僚からのいただきもの。ネットでは1,870円

備忘録(2024年8月)　秀鳳　特別純米(雄町)　無濾過

【評価】
　冷酒　　　：4.3
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

吟醸香は殆ど無くアルコール感を彷彿させる匂いを強く感じるかなぁ…
口に含むと若干の酸味があり日本酒度-2の割に甘みは感じられず、最後にちょっと苦味あり😣
個人的には苦味はいらないんだけどなぁ…😅

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：雄町(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：16度
日本酒度：-2
酸度：1.6
アミノ酸度：0.8

秀鳳 BEACH SIDE

大阪で買った山形のお酒。

椰子の木、ハイビスカス、掠れ文字、
完全にジャケ買いです。

甘みしっかりのやや重ための味わい。
でも、香りも飲み口も爽やか。　

あー、これ、いいわぁ🧏🏻‍♂️

軽快ピチしゅわジューシーも好きだけど、
こんな夏酒も飲みたくなります。

日を追うごとに旨みが深くなってくる。
どこか玉川アイスブレーカーに通じる魅力🥰

ならば！と氷ぶっ込んで飲んでみたら、
やっぱりハマった🫠

やま富近岡　純米吟醸　美山錦
初秀鳳。これやば。めちゃ美味い。すご！もっかい言う、美味い😍

秀鳳　純米生豊穣祈願祭

旨みたっぷりのところに、ほんのり柑橘系の酸味。
冷やして飲むとかなりいいです。
来年も出会えるか？

720で1200円と税。

秀鳳夏吟醸生原酒
20240714

2024公開きき酒会
淡麗辛口、華やか

秀鳳　BEACH SIDE 純米吟醸酒。かなりの甘口だがそこまで重くは感じない。開栓後しばらく経つと微発泡も弱くなりちょっと重い感じも出るが、美味しくいただけた。