秀鳳 （しゅうほう）

秀鳳　純米大吟醸　雄町　相田謹製24　ワラヤ酒店頒布会限定品。

香りはフルーティ。
味は甘味がかなり際立ってます。酸味もありますが、サッパリさせているのはむしろ後から来る苦みかなあ。キレはありません。

あんまり好みじゃないかなあ。

秀鳳 特別純米 雄町 無濾過　火入れ5BY　　　
滑らかな舌触り、キレイな甘旨。苦味も結構ありますが早めに切れます。後味スッキリ甘味が軽く残ります。

（忘拍了）有些甘甜味，酸味和旨味比较浓郁

入口微微甜，有些酸味，旨味比前几个浓一点，收尾利落

入口非常甘甜，接着变成酸甜味，中段有些旨味出现

非常甘甜，类似苹果的味道，中间开始有些旨味出现

特別純米 超辛口+10。

香りは穏やかですが、アルコール感が辛口を予感させます。
入りは意外と淡い甘味。しかしいきなりガッツリ辛味が口腔内を襲い、喉にもダイレクトヒット！これは辛口だわ～。久々の感覚。もちろんキレも抜群。

食中酒ですが、マリアージュを楽しむというよりは口の中をサッパリとリセットしてくれるタイプだと思われます。

備忘録(2024年10月)　秀鳳　純米吟醸(こいおまち)　秋上がり

【評価】
　冷酒　　　：4.5
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

ほんのり甘い香りがあり、ジューシーで旨味があり日本酒度がプラスなのに甘味も感じられる。苦味と酸味は全くと言って良いほど無し。
『うんまいっなぁ』😋
『秋』と『安芸』をかけてあるのも🥳

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：こいおまち(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：15度
日本酒度：+1
酸度：1.4
アミノ酸度：0.7

不快なところが全くない。

秀鳳 純米大吟醸 出羽燦々33% 生原酒

開栓するとほどよく華やかなリンゴ系の香りと、ほんのり柑橘系の爽やかな香りがお出迎え。

口当たりは柔らかく、つややかな甘みが非常に上品。
とてもキレイな舌ざわりと、爽やかな酸もあるので飲みやすく、杯が止まらないッス。

コスパも含め、最高の作品でした。