秀鳳 （しゅうほう）

特別純米 超辛口+10。

香りは穏やかですが、アルコール感が辛口を予感させます。
入りは意外と淡い甘味。しかしいきなりガッツリ辛味が口腔内を襲い、喉にもダイレクトヒット！これは辛口だわ～。久々の感覚。もちろんキレも抜群。

食中酒ですが、マリアージュを楽しむというよりは口の中をサッパリとリセットしてくれるタイプだと思われます。

備忘録(2024年10月)　秀鳳　純米吟醸(こいおまち)　秋上がり

【評価】
　冷酒　　　：4.5
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

ほんのり甘い香りがあり、ジューシーで旨味があり日本酒度がプラスなのに甘味も感じられる。苦味と酸味は全くと言って良いほど無し。
『うんまいっなぁ』😋
『秋』と『安芸』をかけてあるのも🥳

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：こいおまち(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：15度
日本酒度：+1
酸度：1.4
アミノ酸度：0.7

不快なところが全くない。

秀鳳 純米大吟醸 出羽燦々33% 生原酒

開栓するとほどよく華やかなリンゴ系の香りと、ほんのり柑橘系の爽やかな香りがお出迎え。

口当たりは柔らかく、つややかな甘みが非常に上品。
とてもキレイな舌ざわりと、爽やかな酸もあるので飲みやすく、杯が止まらないッス。

コスパも含め、最高の作品でした。

特別純米　雄町　無濾過
美味ーい😋最近秀鳳率高い(^^)

今宵の地酒は、山形の「秀鳳 / 山田穂 原酒」です。
ブドウに蜂蜜を加えたような甘酸の爽やかなお酒でスイスイいっちゃいますねー。
今回も期待通りの美味しい味わいを楽しめました。
後味のキレもよく、幸せな一時。

こいおまち　純米吟醸
うま😋めっちゃまろやか。すごくまろやか♪ちょっと甘めでもくどくない。秀鳳すき。

初めて飲みましたが美味しいです！

（★3.9）秀鳳　特別純米　超辛口　+10

辛みと言うより酸味が強いような。ただ淡麗に過ぎる印象、もう少し味濃いのが好きだなと。

気仙沼・一関ツアー2024の2回目⑩：気仙沼「瑠依」にて。

使用米：美山錦
精米歩合：55％
日本酒度：+10
酸度：1.4

ハズレなしのお酒です。
とてもジューシー。