秀鳳 （しゅうほう）

(有)秀鳳酒造場(山形県 山形市) 秀鳳 純米吟醸 限定品
精米歩合：５５％ アル度：１６度 酒度：— 酸度：― アミノ酸度：―　米：山形県産つや姫１００％
11/25(月)感想、香りは甘くなく、酸味が強い。味は甘さ少し、酸味強く、少し苦い。最後には少し甘さが残るように思った。火入れだが、フレッシュ感が強い。苦が酸っぱのおいしいお酒。

純米吟醸 雄町。

香りは爽やか＆フレッシュ。
キレイな旨味。甘酒のような柔らかい甘味。酸味と少しの辛味がキレを形成。
うん、シンプルに美味い。雄町らしさが存分に出ています。

常飲に向くお酒。きっと食中酒。まだ試してないけど笑

秀鳳 出羽の里 純米吟醸。
10月に山形車中泊旅行した際、道の駅 やまがた蔵王で購入したうちの1本。

グラスに注ぐと、アル臭の中に甘い香り（フルーツというよりお米？ 砂糖菓子っぽい？）を感じる。
アルコール17度ということで、グラスの垂れもすごく「濃厚甘口？」と予想。

口に含むと、まず甘みを感じる（これもフルーツというよりお砂糖系？　酸味は然程強くない）が、その後に中口に変化して最後は軽い苦味でフィニッシュ。
予想通りにボディはかなり重めです。

このお酒は・・・「純吟という仮面を被った純米男酒（力強いという意味合いで）」という印象ですかね。
呑み口はクリアでほんのり甘く優しいですが、とにかく飲みごたえが凄くて酔いが回る回る！

強力な食中酒！と感じたので、重そうなアテ（油淋鶏、唐揚げ）と合わせてみても全然負けないですね～。
ただ、酔いが回るのが早いので、300ml瓶を3日かけてチビチビ美味しく頂きました！

純米吟醸 こいおまち 秋上がり。

香りは華やか。青梅かな。
どっしりとした旨味と甘味。でも重さはなく、後味もさっぱりとしていて飲みやすい。
ここらへんは「こいおまち」という酒米の特徴が強くでているのかも。

秀鳳　純米大吟醸　雄町　相田謹製24　ワラヤ酒店頒布会限定品。

香りはフルーティ。
味は甘味がかなり際立ってます。酸味もありますが、サッパリさせているのはむしろ後から来る苦みかなあ。キレはありません。

あんまり好みじゃないかなあ。

秀鳳 特別純米 雄町 無濾過　火入れ5BY　　　
滑らかな舌触り、キレイな甘旨。苦味も結構ありますが早めに切れます。後味スッキリ甘味が軽く残ります。

（忘拍了）有些甘甜味，酸味和旨味比较浓郁

入口微微甜，有些酸味，旨味比前几个浓一点，收尾利落

入口非常甘甜，接着变成酸甜味，中段有些旨味出现

非常甘甜，类似苹果的味道，中间开始有些旨味出现