出羽桜 （でわざくら）

あまびえ様

家内が通院している歯科でいただいてきました。
しっかりした味と後味のキレのバランスがヨシ！

美味しくいただきました。

　山形の酒、と言われて思い浮かべるのは、酒timerならまず十四代と言う方も多いと思います。

　でも、場所によるかと思いますが、最も手軽に手に入る山形の日本酒と言われれば、この蔵元を挙げる方も少なくないのではないのでしょうか⁇

　今回は出羽桜酒造の、桜花吟醸、酒米不明、精米歩合50%の生酒です。

　尤も山形市内限定で言えば初孫がメジャーな気もしますが笑。

　今回は馴染みの和食屋さんで。

　色味、少し黄色の透明。

　香り、穏やか、米の甘さと言う感じの微かな吟醸香。

　飲み口、軽い甘味、重厚な旨味、深みのある酸味でどっしりとした味わい。
　辛味もありますが、甘口辛口と言うよりは旨口。

　本日の肴、和食屋さんの自家製辛子明太子。

　重厚な旨味がまろやかに明太子を包み込みます。

　熟成感も無く、純粋に日本酒の旨味を味わえるようなタイプな気がします。

旨味

純米吟醸　頒布会限定
旨味と酸味のバランス抜群。

頒布会品
出羽桜　純米吟醸　限定品
精米歩合: 50%
アルコール分: 14度
原材料: 出羽燦々

記録用

飲み口まろやか後味辛め

去年飲んだお酒。緊急事態が明けたらまた行きないなー

出羽桜　純米大吟醸　雪女神 四割八分

一口目に濃厚な旨味を感じます。
次いでバナナのようなフルーティな香りが口に広がります。
酸度も低いのでスッキリしていて濃厚な旨味と甘さが楽しめ、吟醸酒の一時代を築いた出羽桜さんらしい佳酒。
純米大吟醸としてはコスパ佳し。

米　　　　　　雪女神
米麹　　　　　国内産米
ｱﾙｺｰﾙ度数　 　16度
酵母　　　　　-
精米歩合　　　48％
掛米　　　　　－
日本酒度　　　-3
酸度　　　　　1.3
アミノ酸度　　－
瓶詰　　　　　2021年　4月
価格　　　　　720ml　 1650円（税抜き）

とても軽やか。辛口。刺身、タケノコ土佐煮、椎茸チーズ焼と共に。

今日は県外のお酒です。

山形県の出羽桜はわりと有名ですが、
そういえば出羽桜が好きだったなーって思い出して購入！

桜花吟醸酒です。

色々と濃いお酒〜！
甘みも苦みも感じられる、でも安定した味♪
アルコール低めなので飲みやすくて調子乗って飲んでしまいますね…
淡麗感はゼロ！

でもあたしの好きな出羽桜はこれじゃなかったです！
どれだったんだろー？？


この程度なら、福井のお酒で事足りますw



使用米　国産米
精米歩合　50%
アルコール　15度