上喜元 （じょうきげん）

八反100%の生もと純米吟醸。ふわっとフルーティな上立ち香。含んでさらにフルーティ！口開けとは言え、こんなに瑞々しい飲み口とは思ってませんでした。素直に美味しい。3日目には口開けからのフルーティも残しつつ、生酛造りらしい厚みのある米の旨味が乗っかって「美味い」が「旨い」に変化しました。クセっぽいところがなく、厚みを出しつつもキレが良いので重くならず、生酛の良い所だけが引き出されています。5日目、一昨日の様な旨味の厚さは少し減退して、軽くなって来たかな〜で6日目。軽くなったと言えばそうなんですが、枯れた感じと言うか、削げた感じです。それも3日目に比べればと言う話で、まだまだ旨味はしっかりあります。やや辛口で食との相性もなかなか。個人的に生酛では今年一番です。て言うほどやってませんが…^^;

上喜元　千本錦　純米大吟醸
【使用米】千本錦【酵母】自社【日本酒度】+2.0【酸度】1.2

地元の古い酒屋で発見。フルーティーで旨かった。
《丸文酒店/四合瓶/￥2,400込前後》

上喜元　純米吟醸　百舌鳥　
ジューシーで爽やかな香りと酸味、後味は甘すぎず辛すぎず。どんな料理にも合いそうだし、お酒だけでも飽きずに飲めますね。

上喜元 佐藤正一 純米大吟醸

社長銘柄 赤ラベル 超限定酒
旨さが違う！
淡麗旨口と余韻の丁度良さ絶妙です

上喜元 中秋の花 風 純米吟醸
香。マスカットより少々ガリガリ君
含。スッキリとした甘さ。オリがらみです。
スモーキーな甘さ、食中酒向けな程よい甘さ。薄っすら苦味でものすごくスッキリです。まさにアテを引き出してくれる美味さ。ずっと飲んでられます。4.0

上喜元 純米酒 3.5
唐揚げに合わせてオーダ
米らしい甘さと後味に旨味を感じて良いマッチング

山形の酒らしくない山形のお酒。米の旨味もあまり感じられません。でもすーっと入っていく感じです。後口は若干山廃のような癖があります。生酒で要冷蔵だけどぬる燗の方が美味しかったです。

特別純米酒生もと造り。
酒米の美郷錦の味わいか、さっぱりとしたのど越しに後から立ち上る薫りが大変良し。

日本酒同好会にて

初秋ですが、なかあきのかざはな
頂きました
上品で酸味キレのいい純吟おりがらみ
ひやおろしですがコレは冷すのがオススメ
鰊の開きに合いました
常温近くなると苦味とアル臭が、、ひと癖あるアテにぴったりな気がします。
濁り特有の甘みが舌先で程良く心地よい余韻
呑みやすいですね！