神奈川県愛甲郡愛川町に位置する歴史ある大矢孝酒造は、1830年の創業以来、伝統的な手法で酒造りを行っている。この蔵では、ほぼ一種類の7号酵母のみを用いて純米酒を醸造しており、麹や酵母の製法の工夫により多様な味わいの日本酒を生み出している。主な原料米には徳島県産の山田錦、長野県産および山形県産の美山錦が使用され、地下から汲み上げる伏流水を利用している。大矢孝酒造では、2つの異なる製法に基づくブランド、生酛で醸される「昇龍蓬莱」と速醸で醸される「残草蓬莱」を展開している。「昇龍蓬莱」（しょうりゅうほうらい）は、伝統的な「生酛」の酒母造りで醸され、時間をかけて熟成させている。温度によってその味わいが変化し、深みと濃厚な風味を楽しむことができる、独特の魅力を持つ日本酒である。
昇龍蓬莱のクチコミ・評価
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G漢
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年11月20日
![G漢さんによる昇龍蓬莱(しょうりゅうほうらい)の日本酒レビュー]()
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Koebi
4.2特定名称 純米大吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒
2024年10月6日
![Koebiさんによる昇龍蓬莱(しょうりゅうほうらい)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.52024年8月19日
![ドフラミンゴさんによる昇龍蓬莱(しょうりゅうほうらい)の日本酒レビュー]()
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Akihiro Nonaka
4.4特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2024年8月14日
![Akihiro Nonakaさんによる昇龍蓬莱(しょうりゅうほうらい)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.52024年8月13日
![ドフラミンゴさんによる昇龍蓬莱(しょうりゅうほうらい)の日本酒レビュー]()
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コードネーム ニホンシュ
4.0特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2024年6月28日
![コードネーム ニホンシュさんによる昇龍蓬莱(しょうりゅうほうらい)の日本酒レビュー]()
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gon78
4.0特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年6月28日
![gon78さんによる昇龍蓬莱(しょうりゅうほうらい)の日本酒レビュー]()
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スーパーポジティブ鼠
4.02024年6月1日
![スーパーポジティブ鼠さんによる昇龍蓬莱(しょうりゅうほうらい)の日本酒レビュー]()
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酔楽
4.3特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年5月29日
![酔楽さんによる昇龍蓬莱(しょうりゅうほうらい)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.02024年3月30日
![ドフラミンゴさんによる昇龍蓬莱(しょうりゅうほうらい)の日本酒レビュー]()
昇龍蓬莱が購入できる通販
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昇龍蓬莱の酒蔵情報
| 名称 | 大矢孝酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 昇龍蓬莱 残草蓬莱 よこすか無双龍 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 神奈川県愛甲郡愛川町田代５２１ |
| 地図 |
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