荷札酒 （にふだざけ）

荷札酒　純米大吟醸　出羽燦々　生原酒
個人的に大好きな出羽燦々で、生酒&荷札酒ときたら間違いない！
この時期にフレッシュ感を感じれるのはなかなか無いのでフレッシュな日本酒が好きな方にはお薦めの一本です！
文句なしにうまい！

久々の荷札酒です。
心地良いチリチリ感から優しい甘味旨味に爽やかな酸味。火入れとは思えないフレッシュ感。
全体的に爽やかながら甘旨酸のバランスが心地良く、どんどん杯が進みます。夏に最高の一本です。

純米大吟醸　月白
甘味は一瞬感じるが、全体的に苦味、雑味、キレも荒々しく刺激強め。

加茂錦 荷札酒 純米大吟醸
秋あがり 無濾過生原酒
加茂錦・荷札酒の一番の定番酒「純米大吟醸　無濾過生原酒」に熟れを表現した初の”秋あがり”。
熟れた甘み、ですが軽やかで綺麗に切れる。

加茂錦 荷札酒 黄水仙
精米歩合50％ 720ml/1,738円
ほのかな甘みと適度な酸味
苦味少なくすいすい飲める

加茂錦　荷札酒　備前雄町　純米大吟醸　槽場汲み　瓶火入れ

初めての荷札酒。みなさまのレビューを拝見して期待値も高いです。
香りはジューシーなメロン系
程よいシュワ感
口当たりはメロンでフルーティーな酸味、雄町っぽい米の苦み、そしてほのかに甘いジューシーな旨味がバランス良く一気に責めてきます
後口は程よい米の旨味を残した苦みですが、スッキリしていて後に引きません

初めての荷札酒でしたが、みなさまのレビュー通り
米の旨味をしっかり感じられ非常に美味しい！
他の種類も是非挑戦してみたいと感じた荷札酒デビューになりました

開栓2日目、メロンなシュワジューシーは変わらずもややスパイシーな香りが出現。雄町の苦みで締めるがクドくなく変わらず美味しい
開栓3日目、濃厚な旨味は変わらずもやや辛さが出たか
開栓4日目、シュワ感がなくなり、甘みも緩くアル感ある辛さが増してきました、3日目までが良いバランスかな

加茂錦荷札酒、秋あがり購入しました。甘口のお酒(だと思います)美味しいです。荷札酒
色々飲んでみたいです。

加茂錦　紅桔梗　秋あがり

友人宅で日本酒会。
前回頂いて美味しかった加茂錦を今回も用意してくれました。
秋あがりって、ひやおろしではないのかな？でも生酒だしなあ
と思ったら
搾ったまま極低温で寝かせた生酒だそうです。

フレッシュさもありながら落ち着きもあり。

友人の手料理が最高すぎてお嫁さんにしたいです。



【地域】新潟県
【原料米】麹米 山田錦(20%)　秋田酒こまち(80%)
【精米歩合】50%

荷札酒 槽場汲み 純米大吟醸 淡麗フレッシュ瓶火入れ
香りは甘く、苺のよう
口当たりはスッキリ、発泡感と果実味・甘味、まさにフレッシュ！
甘味から程良い苦味、喉を越してドライな辛味でキレていく
食前・食中・食後、どこでも楽しめる酒
やはり火入れの荷札酒にハズレは無いナ
日を置くと少し甘味を増すが生と違い辛味が抜けていく感じが無い為、甘旨辛いまま呑み終える事ができる
杜氏はまだ二十代なんだから暫らく加茂錦は安泰だな、これからも楽しみだね
8月

火入れなのにフレッシュ&フルーティー。
酸味もきいていて夏にもぴったり。モダンな淡麗新潟酒。