荷札酒 （にふだざけ）

荷札酒　黄水仙　しぼりたて無濾過生原酒

(2018年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
スイスイ飲めちゃうのは荷札酒の共通した特徴ですね。

純米大吟醸 美山錦 槽場汲み生原酒。発酵中の醪の風味を最大限に残すために工夫されて搾った槽場汲みの生原酒。スマートな口当たり、開けたてにはピチピチとしたガス感があり弾けるような米の旨味と果実感、甘味と酸味のバランスが良く、ボリューミーな美山錦の個性の楽しめる味わいです。ジュワッとしたジューシーな味わいの後に爽快感のある酸味が駆け抜け消えていく、まさに上質な味わいの純米大吟醸。

賀茂錦　鈴傳別誂 槽場汲み
原料米：山田錦
精米歩合：50%

あの十四代を初めて扱ったという
鈴傳のみで売られている一本

驚くほど熟れたフルーティな香り、
日本酒らしいアルコールの香りもあり、
古さと新しさが同居しているような印象

改めて賀茂錦の凄さに気づく一本

加茂錦　荷札酒　純米大吟醸　生詰原酒　無濾過・中汲み

(2017年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
軽めのスイスイ系純大。食中に楽しみたいです。

加茂錦　荷札酒　
美山錦　純米大吟醸　槽場汲み・生原酒
久しぶりに荷札酒を頂きました。
今年から美山錦を使ったお酒も登場です。
味わいは荷札酒そのもので美味しい。
荷札酒の中でも甘みが強くてボリュームのあるタイプ。

加茂錦 荷札酒 黄水仙 純米大吟醸 ver.8 無濾過・瓶火入れ

かねてから気になっていた一本
お店で飲んで美味しかったので購入！
美山錦と悩んだ末に黄水仙を選択しました

透明感のあるほのかな甘い香り
口に含むとプチプチ感、香りの印象よりも甘さを感じるもののキレは抜群でストンと落ちました
スッキリしつつも味わい深く飲みごたあり！
苦味が少し余韻として残るのもまた美味しいです

評判通り素晴らしい日本酒！
リピート確実！！

初めての荷札酒。無濾過仲汲み
雄町らしい安定感のある美味しさですが、少し甘さが勝ってる感じでしょうか。
もう少し酸が出てた方が個人的には好みです。
でも流石の有名銘柄だけある美味しさですね。

「加茂錦 荷札酒 黄水仙 純米大吟醸 ver.8 無濾過・瓶火入れ 」

京都の六条にタキモト名酒館という酒屋さんがあります。
毎年末に札束握りしめて突撃する、大人のパラダイス。

今回はSAKETIMEでも評判激高の２種類に照準を絞り、とうとう買ってきました。
そのひとつがコレ、荷札酒。

最近ハードな酒ばかり飲んでたので、ジュースが飲みたいなーと(笑)。
香りはアレですね、アレ。
一口飲めば、コレお酒？てな感じのジュース。
13度ていうことを差し引いても、このスルスル具合はヤバいでしょ。

そう、パイン飴を微炭酸に溶かして、アルコールとほんの少し苦味を加えたらコレ作れます(笑)。
まさにパイン飴飲料。

コレ飲んだ嫁さん、今までで一番フルーティーなヤツとゆうてました。

新潟一位わかります、はい。
好きな人は多くても、嫌いな人は少ないヤツですね。
勉強になりました。

え？ボクですか？
大好きです。
水筒に入れて持ち歩きたい。

加茂錦　荷札酒　美山錦　槽場汲み・生原酒

飲んだ感想は熟したメロンで甘味がかなり強くて、後味も甘味が口の中に残る感じ。

飲みやすくていくらでも飲めちゃう感じの日本酒でした！

税込1,738円

加茂錦の新米新酒でしょうか？
田中杜氏が美山錦を初めて使った新商品◎
早生の美山錦はこの時期の新酒でよく使われますね。美山錦と言えば長野や東北地方で有名。新潟は五百万石が優勢だからか、確かに新潟の蔵と美山錦は結び付きません。
さて、そんな加茂錦の新商品。
口当たりは加茂錦の生酒らしい華やかさはありつつも、宮寒梅の新酒と比べると意外とファットな印象。開栓初日だからか渋みが強くてやや全体のバランスに欠けるか(*´-`)
飲み会に持参すると二日目の変化を楽しめないのが難ですが、機会があれば飲み直したい一本☆