荷札酒 （にふだざけ）

加茂錦
愛山50

浅めの香り

そこそこの甘さと透明感

今のシーズンにはいい感じ。

加茂錦荷札酒　黄水仙

他の荷札酒と違い、発泡感と酸味とキレ。
４〜５日目からは甘みが増してきます。
荷札酒も多様化してきましたね。

播州愛山 純米大吟醸 中汲み 無濾過生原酒
口当たり柔らかく 強烈にフルーティな愛山感 苺入りと書いてあれば信じるかも
裏書きを見てふと 10年前位に当時の上司と飲んだ熱燗酒 鼻につくすえた臭いとべたつく甘み 日本酒が選択肢から外れた当時の思いが過る
きっと洗練された味わいに これが対極にいるように思えたからでしょう 日本酒を飲まない人、飲まなくなった過去の自分に勧められる よい酒でした

備前の山田錦。米の産地にも興味津々。
さすが、加茂錦さんです。
ふくよかで、山田錦特有の余韻も上手で
これは美味い！

やっぱり荷札は旨い

純米大吟醸 黄水仙 無濾過生原酒 ver.7.6。低アルコールの飲みやすさはそのままに、華やかな吟醸香と程良く丸い甘み、メリハリのある酸のバランスが絶妙。すっきりとした優しい味わい。

荷札酒 黄水仙 純米大吟醸 無濾過生原酒
期待していた初荷札酒！説明書きにある通り、飲み口フレッシュ。その後は甘み旨み酸味を感じつつ最後はクリア。
こりゃ人気が出るわけですね。
あー旨い！！

推奨される２ヶ月の消費を過ぎていたためか多少熟成感があったものの、開栓後日数を経るごとにバランスよくなってきた。加茂錦にしてはどっしりフルボディで脂っこい料理にも合う。美酒。

荷札酒　黄水仙　純米大吟醸
うまーい。開けたてはピチピチ舌に心地よい刺激、酸味と旨味のバランスが絶妙です。少し寝かせてまろやかになるのも楽しみ。

荷札酒 備前山田錦 純米大吟醸 仲汲み 生原酒
タンクNo.183

香はほんのりフルーティー。口に含むとほんのり甘味とすぐ酸味が追いかけてくる。飲み込むと、苦味。余韻は渋みがほどよい。
うまいです‼️