大山 （おおやま）

甘い、美味い。
でもアルコール強いな。
明日以降期待！

2日目
評価変更笑
よりおいしくなってる！？
やっぱ生原は3日目くらいまでわかりませんね笑
なんか1年くらい置いた方が良い気もする。。。
買っとこうかなー。

3日目
美味い。旨い。甘い。
本領発揮してきた笑

9日目
かなりの甘味！
でも嫌じゃない。素敵な甘味！

Qujest4-Ohyama T-00-Baby /生詰

謎だらけのラベルに惹かれてお持ち帰りさせていただきました。
一口目、含んだ途端あまりの甘さに松田優作さんのあのセリフが脳内に響き渡ります。
次に甘みの強さは変わらず旨と微々酸とアル（17.5度）のミックスを感じさせつつ終わります。
ラベルには完熟したイチゴのようなとあるのですが、完熟イチゴを通りこしてイチゴミルクを感じます。
本来であればここまでの甘さに拒否反応が出そうなものですが、これが後を引く旨さで次々に口に含んでしまいます。やばいです。止まりません。そして度数が高いので廻りります。ラベルを眺めているとさらに廻ります。。どうやら謎ラベルの術中にはまったようです。。。
好みという次元を超えてこんな体験をさせていただいたことと日本酒の懐の広さに感謝です。
Qujest4のT-00-Babyということであと３つ４つ出るということでしょうか？
謎ラベルの術中にハマりつづける予感がします。。

初大山？初Ohyama？

2020年10月9日拝飲

大山、特別純米原酒、ささ十五。
低いアルコール度数帯で醸し、アルコール分１５度台で搾りあげられた原酒だそうです。
四合瓶で１６００円くらい。
山形から郵送していただきました。
山形県鶴岡市の加藤嘉八郎酒造さん。
原酒なので旨味はしっかりしてますがすっきり飲めるお酒。
新鮮でサラサラした天然水を飲んでるかのような感じでした。

大山　特別純米酒　生詰ひやおろし。
フルーティで、でも程よくしっかりとしたアルコール感。
バランス良し。

大山、出羽燦々55、純米吟醸酒。
山形県限定、香味芳醇、辛口。
山形県鶴岡市の加藤嘉八郎酒造さん。
四合瓶で2100円くらい。
おそらく山形県内のスーパーだったら普通に売ってるのかもしれませんが…。
山形の酒屋さんに郵送していただきました！
香りがとても鼻に残ります。
ほどよい辛口で旨味とのバランスがよくてとても飲みやすいです。
キリッと冷やして夏の終わりにちょうどいいお酒です。
鶴岡市の赤川花火大会…またいつか行きたいです。

大山　特別純米酒　番外品

山形のお酒です。

美味しい(^-^)

大山十五 特別純米 原酒
加水調整無しに15度を目指して造った特別純米酒。初日はあっさりスッキリな飲みやすい夏酒だなぁと思ったら、焼肉に合わせたせいだったらしく、２日目は酸とアルコール香まじりの爽やかな薫りと苦味辛味のエッジが効いた原酒感もありのキレのある大山らしいお酒でした。大山の良い感じの辛さは好みです(^-^)
精米歩合60%、アルコール分15度
720ml 1300円(税別)
いつものK酒店にて購入

大山 特別純米酒 にごり 夏の雪

福岡で行ってみたかった酒屋さんでお勧めされた一本。

加藤嘉八郎酒造さんは戦国武将「加藤清正」末裔の蔵元だそうです。
(虎好きの私としては加藤清正と聞くとスルーすることはできません！)

割り水してあるそうですが、水っぽくなくにごり酒らしい旨味があります。
上槽後すぐに瓶詰し瓶火入れしているそう。
シュワシュワ感があり、夏にぴったりのお酒でした。

加藤嘉八郎酒造さんのお酒を他にも頂いてみたいです。

【地域】山形県
【使用米】山形産 はえぬき100%
【精米歩合】60%
【日本酒度】+5.5～+6.5
【酸度】1.75～1.85
【アルコール度数】15
【使用酵母】山形 NF-KA

印象としては綺麗な純米吟醸酒。
実際は特別純米。
自分的には甘味、旨味が少し物足りない感じがしました。

“十水仕込みの無濾過生原酒”のスペックにそそられ購入しました。
「よりジューシーで濃醇な旨味のある特別な十水」
とラベルの通り、たいへんジューシー。米の甘味の中に乳酸のようなほんのり酸味が感じられるような味わいです。その濃い味がドーンと口の中に広がります。あえて言うなら、濃くて旨味バツグンのカルピスのよう。
濃い目の味の料理によく合うとのことなので、蒸しぶた（バラ）と一緒に呑んでみました。ぶたの脂にお酒が負けずしっかりと旨味を感じます。もちろん相性も良いです！お酒がスキっと口の中を洗い流してくれて、蒸しぶた進む（結果お酒も進む）ことこの上なしでした。

京都市右京区、地酒のヤスイさんにて購入。
https://sake-y.com/