田酒 （でんしゅ）

純米吟醸　出羽燦々
田酒史上一番好き

特別純米。
華吹雪55%精米、酵母？
日本酒度:+3、酸度:1.5。
冷やで上立ち微香、リンゴっぽい
含み香、余韻まで美味い淡麗辛口。
燗して濃厚ちょい甘。
甘みと酸のバランスが良いのでしょうか
食中でツマミ問わず旨みが◎。
冬の青森で、おでんと飲みたい！

田酒 純米吟醸 山田錦 生
最初に結構強い苦味がきて、その後甘味。キレはあまりない。
火入れと飲み比べてみたい。

開栓後、数日して味が落ち着いてきた。田酒はキンキンに冷やすより常温に近いくらいが、米の味が膨らんでいいかもしれませんね。
評価3.0→3.5に変更します。

田酒
純米吟醸 出羽燦々

パイナップルを感じる吟醸香
初めは甘みが強いかと思ったが
食事と一緒に飲むと素晴らしいバランスの酒に
酸味は弱いが甘さと苦味と辛味の見事な調和
実験的な酒らしいが是非来年も飲んでみたい美味い酒

田酒 純米吟醸生 大分経ってしまったが、田酒の純米吟醸を開けた。実は最初に開けたのは昨日。正直、香りも味わいも「？あれ？」って感じだった。以前の特別純米の甘味、ふくよかさ、丸みはあまり感じなかった。ということで今晩。うん、きちっと開いて来た。甘味が増幅され、ふくらみが出てきた。うん、田酒している。ただ特別純米の方がなんかちょっと上かな。

青森らしい辛口感！！
魚貝に合わせたい辛口^_^
変に香り残さず、すっと消えていく。
田酒の無骨感を堪能させて頂きました。

田酒 純米吟醸 白生
華吹雪100% 精米:麹米50% 掛米55% アルコール14%

香りはライチと桃！
味わいはライトな甘味にスッキリした酸味でジメッと暑かった今日には丁度良い！
微かですが微炭酸も残っており喉ごしキリリ！
白麹を一部使い酸味を効かせたフレッシュ果実味の夏限定酒！
幾分控えめに作られているので酸飽きせずに最後まで楽しく頂けましたよ！
いつの間にやらラベルの文字がピッカピカ！
旨いです！

田酒 純米吟醸
精米歩合 麹米50％
掛米55％
白麹(一部使用)

甘めの吟醸香
軽めの甘さとスッキリとした酸味
苦味は弱く、辛味と共にキレていきます
白麹の特徴なのか心地よい酸味が感じられる
キレイな美味しい日本酒だと思います

純米吟醸 生酒 白麹仕込み

香りは甘酸っぱく、良い香り。
白麹らしく、酸味で切れ良く呑みやすい。
お米の甘さも感じられて、まぁ美味しいかなと。
尖った特徴も感じられなくて、平均的。
田酒にしては、コスパ良く＋0.5

田酒 純米酒 69
華吹雪