田酒 （でんしゅ）

田酒　純米吟醸　古城乃錦
爽やかさに甘さをにじませたフルーティな香り。
ちょいシュワ。味は酸味と甘みがあってやっぱりフルーティです。旨味もあって美味しい。
後味に苦味が残ってスッキリ飲める。こ、これは飲み過ぎてしまう･･･

１日目も◎
２〜３日目も◎
アタリでした。

米本来の味わいをしっかり残しつつ、米の旨味と膨らみのある純米吟醸酒(^.^)

原材料 : 米、米麹
アルコール度 : 16度
原料米 : 古城錦100％
精米歩合 : 50％

今日の2杯目は、田酒。
誰もが認める、日本酒の王道ですね。
飽きのこない、この一杯に合掌。

甘み 酸味 すべてがバランスいい。あー美味しい。
古城錦

田酒 特別純米酒 山廃仕込み

精米歩合：55%
アルコール度数：16度

スッキリした口当たりに
甘み、苦み、酸味のバランスが良く
奥深い旨さがあります。
とても美味しいお酒でした。

日本酒ファンの中では、定番中のド定番。文句無し！美味かったぁぁぁ！水筒に入れて毎日肩からぶら下げて呑みながら仕事したい。そう思わせた日本酒の中のひとつです。笑

田酒 白。焼酎用だった白麹を使った田酒。定番の田酒も間違いなく美味いけど、この別バージョンも美味いよ。甘味と酸味がメインのワインテイストな日本酒。最初、口に含んだ瞬間酸味がぐぐぐってくるから、不味くはないけど不思議な感覚でしたが、だけど徐々にハマっていって、結局「美味い！」って言ってる自分がいました。笑

青森県青森市 西田酒造
田酒 純米吟醸 古城の錦
原料米 古城錦
精米歩合 50%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

スッキリとしたエレガントな香り
アタックはスーと入る飲みやすさ。
果樹の香りが口の中で広がる含み香が旨味にかわる。
余韻に辛味がジュワーといい感じに残る。

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 田酒 純米吟醸 彗星
○ 北海道砂川市産彗星100%使用
○ 50%精米
○ 日本酒度 非公開
○ 酸度 非公開
○ アミノ酸度 非公開
○ 使用酵母 非公開
○ アルコール度数 16度
○ 酒造年度 30BY
○ 製造出荷 31年6月
○ 青森県青森市
○ (株)西田醸造
○ 醇酒；爽醇中辛旨口
○ 飲用温度；5〜20℃
○ 酒器；薫酒グラス，津軽びいどろぐい呑み
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昨年に引き続き今年も，砂川の『いりやま小山商店』さんにて無事ゲット出来ました‼️
青森県青森市『西田酒造』は『田酒』の地域限定酒，『純米吟醸 彗星』です。
北海道砂川市産の『彗星』を使って醸した赤ラベル。通称『シャア専用田酒』‼️
昨年はキリッとした辛口爽酒の印象でしたが，今年はいったいどんな味に仕上げてきていますでしょうか⁉️
『見せて貰おうか，西田の田酒の実力とやらを』( ^ω^ )
ではいざ，テイスティングレポート。
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★
ラムネやサイダーのような化学的な香りとアルコールの香りとが混じり合う爽やかな香り。うむ。田酒の香りです。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★★
輪郭のしっかりした甘味とバランスの取れた酸味で，やや強めのアタック。
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中；含み香★★ 辛味★★★ 苦味★★★ キレ★★★
適度なアルコールの辛味と苦味がクワ〜っと登ってきて，スーッと切れていきます。含み香は立ち香と同じ印象で口内をフワフワと漂う程度。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストはドライな苦旨味でキリリと締めてフィニッシュ。
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CP★★★★
四合瓶のみ；1620円(税込)
ほほう…昨年よりも味乗りして，厚みがある感じですね。
昨年の爽酒イメージとは一変した，しっかりと旨味が乗った『醇酒』の印象でしっかり『田酒』になりました。
やや円熟味の増した『シャア専用田酒』ですね。
1年戦争時代を経て『クワトロ』を名乗った辺りの感じと言えばいいでしょうか。
パッケージも金色に塗り直したら良いのでは⁉️
冗談はさておき，適度に味乗りした中辛旨口ですので，幅広い料理に合わせられそうです。もちろん刺身や焼き魚でもいいのですが，この感じだと…肉かな。焼き鳥，牛タン，しゃぶしゃぶ辺りがピタリと合いそうです(^-^)