田酒 （でんしゅ）

今週もおつかれさまでした✨

フルーティな香りと味わい、
口当たりはまろやかでスッキリな喉ごし、
久々に最高の味に出会いました…
まさに「赤い彗星」😅

田酒 純米大吟醸 四割五分 古城錦

本日はこちら♪
田酒は相当数飲んでるけど古城錦は初
華やかフルーティな吟醸香
甘旨がしっかりしてて重めのボディ
舌奥でジーンと広がる辛みの余韻が素晴らしい♪

田酒 純米吟醸 百四拾 桜ボトル

飲み口が軽く、後味にしっかりとキレがくる

さすがにこう毎日暑いと日本酒飲む回数も減りがちですが、今日は少し涼しいので田酒を開栓
スッキリの中に旨さもあります。まだ火曜日なのでほどほどにしておきます。

苦味あり。これが今の田酒。一升瓶で時間ごとの味も楽しめました。

今月の〆純大！
っと言っても華々しく栓を開ける気力が・・・
毎日暑くて・・・

雨ニモカテズ
風ニモカテズ
雪ニモ夏ノ暑サニモカテヌ
軟弱ナカラダヲモチ
慾ヲカキ
決シテ収マラズ
イツモガナッテオコッテル

そんなアンチ宮沢気質のアタシは(デクノボウでは有るがな)
暑い時こそ酒を呑む！　みたいなデリカシーの無い事が言えなくて😅
純大は純大だけど、軽〜くイカせて頂きます
そしてペアを組むビールも一緒に(もはや主役が違ってんな)
酒は、田酒　純米大吟醸　四割五分　百田
キャンプ用に買ってあったんだけど暑すぎてキャンプどころじゃない😅
行く時には、夏の夜空でも持ってきゃ良いや　
相棒は、うちゅうブルーイング　ワープ
コレはイイね！
パイナップル果汁が利いたサッパリ、スッキリ、フルーティーな夏にピッタリなビール😆
厳密にはビールじゃないけど(今日はコレだけで良いんじゃないか)
パイナップルの果肉が底にタップリ溜まってるから呑みきると満腹気分🤣
腹も膨れたところで田酒にイクか！　一合だから丁度良いな
香りは甘い果実、派手さは無く穏やか
口当たりはソフトでスムーズ、甘い果実味と苦味
苦味の余韻と控えめな酸味でフィニッシュ
味わいにゴツゴツした感じが無くスマート
食後酒といった印象
暑い最中に呑むならコレで丁度良いかな

番外編　2023上半期の5つ星
基本的に私の評価法に5が無いんですが、それはそれでキリが無いんで半期毎に期間内に呑んだ酒の中から5つ星を決める事にしました
そんな訳で2023年1月〜6月に上げたレビュー49＋α(消えたレビュー)中、4.5星の中からベストと思える酒を5つ星に認定
先ずは本醸造の2本、本金　樋の口と白鷹　生酛本醸造
どちらも本醸造としてはシッカリ味わいにコクや芯が有って、それでいてアテに寄り添う酒、冷やでも燗でも良しなヤツ
そして、真澄　銀選　普通種
穏やかでクセが無く、どんなシチュエーションでもOK
真澄の純米やMIYASAKAより良いと思えるくらい
最後は、天美　純米大吟醸
コレは素晴らしくバランスが良い
およそ欠点らしいところが無い
大抵の人気銘柄は味のどこかに歪な部分を感じるがコレにはそういうところを感じない
以上の四銘柄を5つ星に訂正
ただし、上半期で一番インパクトが強かったのは、実を言うと　うちゅうブルーイング🤣
お粗末さまでした🙇🏻

田酒 純米吟醸　
2023.07@宅

ほどよい甘味と苦味、お米の旨味が心地よい。食事との相性もよく、盃が止まらない系。とても美味しくいただきました。

精米歩合：50％
アルコール分：16度

田酒　マイクロバブル　生

今年も泡田酒の時期になりました。
みんなでワイワイ飲むのにピッタリなお酒です。
飲みやすくて、とても美味しい！

田酒 マイクロバブル生
初めてのマイクロバブル。美味しいと噂の酒だけに期待度アップ。
飲んでみたら炭酸ガス強め。発酵のピチピチとは一線を画す。うーん。口の中で消えてしまう。物足りない。
追記
4日後飲んでみたら、炭酸ガスが程よく抜けてうまい。いわゆる炭酸だけに、炭酸の抜け具合を自分好みにするといいかも。

🟥田酒 彗星 (¥2045+税)
精米歩合50%、アルコール16度

彗星が続きます。
相変わらずステキな瓶ですよね～！田酒と言ったらまずこれが浮かびます。４年前に一度飲んでますが、味の記憶は全くありません 笑。


◼️香り
開栓はヨーグルト？
好きなタイプではないかも、、、
って思ってたらフルーツ出てきた！
バナナ🍌&メロ〜ン🍈
しかしアルコール臭はあり。
少しクラシカル寄りの香り。


◼️味わい
入りかすか〜〜〜にガス。
いきなり旨みガツン！
しっかり米の甘旨。
柔らかな口当たりの水感。
ラストにバナナふんわり香る。
旨みやや濃く一体化した辛さじんわ〜り。
後味は酸がクッと残り引き締まる。
辛さアルコール感は引きずらない。
嫌みのない余韻。

この季節なので夏酒的なスッキリ系を想像してたけど、どちらかと言うと重い方かな。クラシカル寄りのやや辛口です。
過去に飲んだこの彗星とは、印象変わりましたかね？
でも、旨酸甘のバランス良しの柔らかな味わいは、チビチビいくらでも飲めちゃう感じ。たまにはこういうテイストもいいかも🌟


◼️三日目
最後の一杯が、一番うまかったですね〜！
香りは甘くフルーティーで、味わいはとてもクリアな水感からの、ラストは蜜を感じる甘さがキュン。
リピートは考えますが、最後までおいしくいただきました。
⭐３




📝…
さて、今回の自作ラベルのテーマですが、「彗星」ではなくて「火星」です 笑。
星で赤色と言えば、私的には火星なんですよね 笑。不気味なオレンジの空がいい感じ〜🎵
ちなみに、火星の空は地球とは逆で、昼はオレンジ、夕日は青なんですよ〜笑
あ、惑星シリーズ、使えるかも(￣⁠∇￣⁠)⁠ﾆﾔ